На «Белагро-2026» выбирают «чемпионов вкуса»: как за 13 лет изменились предпочтения белорусов

Белорусы все чаще голосуют кошельком и языком за новые вкусы. Об этом прямо на главной продовольственной выставке страны «БЕЛАГРО-2026» рассказали организаторы самого вкусного конкурса республики «Чемпион вкуса», который в этом году отмечает 13-летие.

Андрей Кириенко: организатор конкурса «Чемпион вкуса», главный редактор журнала «Продукт.BY»:

«Когда мы начинали 13 лет назад, люди спрашивали: "Сыр маасдам? А что это такое?" А колбасы с плесенью вообще принимали за испорченные. Сегодня белорусы спокойно пробуют том-ям, матчу, тайские чипсы и протеиновую колбасу. Вкусы сильно изменились».

По словам Екатерины Булатовской, белорусские производители развиваются сразу в двух направлениях. С одной стороны, бережно сохраняют классику — ту самую докторскую колбасу и привычные сыры, которые мы видим на полке каждый день, с другой — смело экспериментируют и создают необычные сочетания.

Екатерина Булатовская: куратор конкурса «Чемпион вкуса»:

«Йогурт с ржаным хлебом и корицей, пьяное сало, кукурузные палочки с льняной клетчаткой, виноградным соком и морковью — казалось бы, несовместимые вещи, а на деле очень вкусно».

Производители быстро подхватывают мировые тренды: высокий белок, безлактозные продукты, пробиотики и пребиотики, снижение содержания сахара и соли. «Вчера написали — сегодня уже на полке», — отмечают эксперты.

Конкурс «Чемпион вкуса» работает в два этапа. Сначала — закрытая профессиональная дегустация с экспертами и учеными, затем — открытое народное голосование на выставке. Победители получают право размещать на упаковке престижный значок «Чемпион вкуса».

«По профессиональным правилам достаточно 10 граммов продукта, чтобы составить мнение, — объясняет Андрей Кириенко. — Главное — почувствовать послевкусие и не торопиться. Мы никогда не занижаем оценки, потому что наши производители действительно делают очень качественные продукты».

Важно и то, что организаторы собирают обратную связь от посетителей и передают ее предприятиям. «Если половина людей говорит, что слишком солено или сладко, или цитрус перебивает основной вкус, мы обязательно это доносим до производителя. Критика — это рост», — подчеркивают эксперты.

Что обязательно стоит попробовать на «БЕЛАГРО-2026»?

Организаторы советуют:

• продукты из мяса индейки
   
• сыровяленые колбасы с благородной плесенью
   
• выдержанные твердые сыры (годовалые и старше)
   
• маринованные перепелиные яйца в удобной упаковке
   
• детский сыр с пониженным содержанием соли

«БЕЛАГРО-2026» работает в Минском международном выставочном центре. Здесь можно не только увидеть и попробовать новинки, но и сразу купить их на торговых точках.

Приходите, пробуйте и выбирайте своих чемпионов вкуса!