Больше клетчатки: пять молочных новинок от производителей со всего мира
- 01.07.2016 12:41
Поскольку потребители во всем мире борются с ожирением и другими проблемами со здоровьем, наблюдается активная тенденция к выбору более полезных блюд и ингредиентов, одним из которых является клетчатка.
Согласно результатам исследования Datamonitor, в котором приняли участие 1250 мужчин и 1250 женщин в возрасте от 18 до 64 лет из семи стран (Франции, Германии, Италии, Нидерландов, Испании, Великобритании и США), большинство потребителей считают, что продукты и напитки, содержащие клетчатку, помогают сохранить здоровье. Потребители заботятся о здоровье пищеварительного тракта, так как оно важно для общего состояния здоровья.
С учетом вышесказанного, потребители все чаще отдают предпочтение продуктам с пребиотиками и пробиотиками — йогуртам и другим ферментированным молочным продуктам. Они осознают, что их ежедневный рацион не включает все необходимые питательные вещества в достаточном количестве, однако при этом не собираются изменять пищевые привычки, а ищут продукты, предлагающие дополнительные преимущества.
Рассмотрим пять разных молочных продуктов со всего мира, которые содержат клетчатку, в частности клетчатку с инулином, который используется в качестве заменителя сахара и жира и улучшает вкус молочных продуктов.
В США Kroger выпустил уникальный обезжиренный греческий йогурт, сочетающий в себе фрукты и овощи. Он представлен такими вкусами, как черника-огурец, вишня-свекла, лимон-цуккини, шпинат-ананас-киви, абрикос-тыква. В одном стаканчике содержится 120 калорий, 15 граммов сахара, 13 граммов белка и 3 грамма клетчатки.
В США Nestle расширяет бренд Skinny Cow, предлагая печенье-мороженое Ultimate Chocolate. Каждое печенье содержит 180 калорий, 9 граммов жира, 12 граммов сахара, 3 грамма белка и 2 грамма клетчатки. В линейку входят еще два вкуса — карамельный и ванильный.
В Италии бренд сливочного сыра Philadelphia представил новый продукт под названием Philadelphia Sensations. Сам продукт напоминает сырные торты. Это сливочный сыр с начинкой внутри. Упаковка позволяет подавать его в виде сырного спреда. Предлагается три вкуса на выбор: классический, оливковый и сушеные томаты.
В Швейцарии новое молоко Emmi Energy Milk имеет вкусы банана, шоколада, мокко, клубники, ванили. Есть также лимитированная серия Dare Devil со вкусом манго и перца чили. На каждую 330-миллилитровую упаковку приходится приблизительно 280 калорий, 8 граммов жира, 33 грамма сахара, 11 граммов белка и 4 грамма клетчатки. Продукт обогащен витаминами и минералами.
Канадская компания JillyV изобрела новый йогурт Jump Starter. Это органический йогурт со слоями из овсяных зерен и семян чиа и топовым слоем фруктов. Доступные вкусы — лимон, малина, клубника и ягоды. Размер порции — 227 граммов. В ней содержится 270–290 калорий, 6–7 граммов жира, 19–23 грамма сахара, 10–11 граммов белка и 7 граммов клетчатки, в зависимости от вкуса. Источником клетчатки являются семена чиа, овсяные зерна и инулин.
Особенность данной линейки заключается в том, что в дополнение к йогурту можно приобрести наполнитель в отдельной упаковке JumpPack — жареный миндаль, орехи пекан, коноплю и молотые семена льна.
