На какие товары собственного производства в магазинах не будут вводить наценку общепита

Очередные поправки в постановление 713 утвердили ценовое регулирование на отдельные товары, изготовленные в принадлежащих магазинам объектах общепита. Речь идет о хлебобулочных изделиях и разделке мяса и рыбы. При этом на некоторые позиции такие нормы не распространяются. Подробности рассказали в МАРТ.

Фото: magnific.com

В числе новых изменения в постановление 713 было сокращение перечня товаров, которые подлежат ценовому регулированию, — с 199 до 76 позиций. В частности, практически полностью исключили непродовольственные товары, оставив лишь товары социальной необходимости.

При этом на продукцию, изготовленную в принадлежащих субъектам розничной торговли объектах общепита, — хлебобулочные изделия, разделку мяса и рыбы — ввели ограничение наценки общественного питания (не более 10%) при продаже через розничную торговлю. В списке указаны крупнокусковые бескостные (мясокостные) полуфабрикаты из свинины, говядины, субпродукты мясные пищевые, субпродукты из кур, цыплят, включая бройлеров, рыба мороженая разделанная.

В то же время, как пояснили в МАРТ, это не относится к стейкам из рыбы тунцовых, лососевых и осетровых пород. Не действует норма и в отношении субпродуктов в маринаде и заливке, а также для иных видов полуфабрикатов.

Что касается установления цен на крупнокусковые бескостные или мясокостные полуфабрикаты из свинины или говядины, к регулируемым относятся куски мяса весом более полукилограмма.

Ценовые ограничения даже на крупнокусковые полуфабрикаты не будут действовать в специализированных магазинах-кулинариях.

В итоге, если продукция сделана самой сетью и передана в один из ее магазинов на продажу, торговая надбавка (скажем, на куриные субпродукты) не может быть выше 20% с учетом оптовой надбавки. При этом максимальный потолок действует для мороженой рыбы: 40% — для оптового импорта и 25% — в рознице.