Светлый путь к рекордным продажам

Как освещение меняет правила игры в ритейле

Исследования показывают, что качественное освещение может увеличить продажи магазина до 30 %. Да, свет — это мощный инструмент. Правильно настроенный, он способен буквально преобразить товар и даже изменить поведение покупателя. Пора разобраться, как именно свет влияет на прибыль ритейлеров и почему на него стоит потратиться. Вот что рассказала нам гуру мерчандайзинга Екатерина Богачёва.

Освещение – двигатель продаж 

Вы можете поставить хоть миллион холодильников, но, если в них будет розовая лампа или, что ещё хуже, светильник с плохим коэффициентом цветопередачи и холодным спектром, не удивляйтесь, что продажи идут вниз. У света не только утилитарная функция. Это во многом про эстетику и ещё больше про эффективность бизнеса. Когда внутри холодильника правильный свет, который подчёркивает свежесть, натуральность и аппетитный вид продукта, тогда и появляются те самые плюс 30 % к продажам. 

Свет внутри оборудования играет ключевую роль. Если ваша сеть, ваша фирменная розница или магазины ваших дилеров хотят продавать больше, начните с базовых вещей: правильных ламп, их размещения, правильного угла падения света. Эти незначительные на первый взгляд детали на деле творят чудеса. Могу с уверенностью сказать: замените стандартные лампы на специализированные, и результаты не заставят себя долго ждать. Примеров тому множество. 

Почему производители оборудования игнорируют это? 

С производителями холодильников трудно договориться. Они продолжают ставить дешёвые светильники, потому что это выгодно. Ритейлеры же вынуждены платить дважды: сначала за холодильник, потом за замену освещения. Наверное, было бы правильным сделать выбор подходящего варианта хотя бы опцией. Пока мы меняем свет самостоятельно, но я убеждена, что правильное освещение — это базовый стандарт для любой сети, которая хочет быть успешной. 

Колбаса, мясо и магия спектра

Возьмём пример с мясом. Многие ставят розовые лампы, думая, что это улучшает внешний вид продукта. На деле это… ужасно. Для мяса нужен специальный спектр света, который подчёркивает его натуральный цвет, а не искажает его. Если лампа выбрана неправильно, покупатель, скорее, пройдёт мимо, чем возьмёт продукт. Исправьте освещение — и увидите, как преобразится ваш магазин. То же касается колбасы. Она не должна выглядеть пластиково или неестественно. Правильный свет делает товар более аппетитным, и это срабатывает на подсознательном уровне.

Мелочи, которые решают всё 

Неправильный свет в холодильниках, плохая расстановка оборудования, слишком узкие, а ещё хуже — слишком широкие проходы — всё это кажется не столь существенным, но из этого складывается общая неэффективность магазина. Каждый недостаток сам по себе вроде бы незначительный, но, когда их десятки, они скапливаются в один большой «ком». А это — прямой путь к падению продаж. 

Пример из практики: в одном из магазинов мы начали устранять мелкие недочёты. Это были не глобальные перестройки, а вещи, которые можно было сделать быстро и относительно недорого. Заменили стандартные лампы на специализированные, переставили холодильники, добавили правильное освещение в зоне касс, оптимизировали проходы. Результат? Продажи выросли в шесть раз! Да, это требует вложений и работы, но результат того стоит. Важно понимать, что в бизнесе не бывает мелочей. Это часть общей стратегии, которая приводит к успеху. 

Свет как рассказ о продукте

Освещение — ваш главный помощник. Оно рассказывает о продукте лучше любого продавца. Подумайте сами: правильно настроенный свет не только привлекает внимание, но и подчеркивает текстуру, свежесть и натуральность продукта. Например, мясо. Ставите стандартные лампы — и покупатель видит тусклый, неаппетитный кусок. А вот с профессиональным освещением картинка меняется. Одно и то же мясо при стандартной и при специализированной подсветке выглядит совершенно по-разному. При правильном освещении продукт «играет» на полке, смотрится свежим и привлекательным. 

Важно учитывать коэффициент цветопередачи и температуру света. Эти параметры кардинально влияют на восприятие продукта. Покупатель принимает решение о покупке глазами, поэтому свет должен выгодно представлять товар. Освещение способно буквально «рассказать» историю продукта. И эта история должна быть правильной. Иначе покупатель просто пройдёт мимо. 

Взять пример у лучших 

Продвинутые ритейлеры выстраивают магазины с учётом логики покупателя. Введите зону готовой еды, фреша, выпечки прямо на маршруте покупателя, а уже после — бакалея и другие товары. Это работает. У нас тоже есть такие примеры, но не всегда они работают. Почему? Потому что внедрять подобные изменения надо системно, а не точечно. Если вы просто поставите один холодильник с готовой едой у входа, эффекта не будет. Надо полностью пересмотреть маршруты покупателя в магазине. Заставьте его пройти через зону готовой еды, а затем — через свежую выпечку и овощи. Это создаст ощущение свежести и качества, что автоматически повышает лояльность и продажи. 

И, конечно, не забывайте про освещение. Пусть свет расскажет про продукт за вас. Он это может. Свет способен не просто подчеркнуть красоту товара, но и создать ту самую атмосферу, которая делает ваш магазин уникальным. Мы видим это на примере успешных зарубежных сетей, где правильное освещение становится частью стратегии бренда. Дайте свету шанс работать за вас. Это не просто вложение, а инвестиция в увеличение продаж.