Инновационные натуральные антибактериальные агенты от компании Naturex

Французская компания Naturex разработала два новых антибактериальных агента растительного происхождения для защиты мяса от листерий и сальмонелл.

Линейка антибактериальных препаратов Cleanatis названа инновационной, поскольку эти два продукта предотвращают порчу мяса, но не оказывают влияние на вкус в отличие от других натуральных агентов.

Линейка представлена препаратами M1 и M2. Независимые исследования показывают, что M1 останавливает рост листерий гораздо эффективнее, чем такие классические антибактериальные препараты, как лактат натрия и ацетат натрия. А M2 более эффективен при борьбе с сальмонеллами, чем лактат натрия.

«Многие потребители отказываются от продуктов, в составе которых присутствуют ингредиенты, имеющие химическое звучание, — говорит Кэтрин Байярд (Catherine Bayard), категорийный менеджер подразделения по сохранению пищевых продуктов Naturex. — Эта тенденция наблюдается и в мясном секторе. Антибактериальные препараты обязательны для соблюдения мер безопасности, однако натуральные альтернативы, предложенные ранее, не являлись полностью приемлемыми. Агенты Cleanatis M1 и M2 меняют абсолютно все».

Источник: Produkt.by