Продукты-победители «Чемпиона вкуса» в ГУМе: как работает вкус вживую

Человек берёт кусочек, пробует, на секунду задумывается — и идёт к полке. Не потому, что увидел акцию или вспомнил рекламу. Просто понравилось. Вот так и работает дегустация — прямо, без посредников, без маркетингового фильтра. Именно это мы и хотели увидеть, когда вывели продукты-победители «Чемпиона вкуса» в живую розницу. Площадкой стал столичный ГУМ. Это был эксперимент. Но он получился — и мы хотим его масштабировать: больше площадок, больше продуктов, больше живых встреч с покупателем.

Image

Победа — это только начало 

Победа в «Чемпионе вкуса» — это подтвержденный вкус. Продукт прошел анонимную оценку, за него проголосовали реальные люди. Но между «продукт вкусный» и «продукт покупают» — дистанция. Покупатель должен его заметить, взять в руки, попробовать — и только тогда сделать выбор. Дегустация сокращает этот путь до минимума. 

Дегустация в ГУМе как раз об этом. Мы вернули продукты-победители в реальный контекст: с именем, упаковкой, конкуренцией на полке — и наблюдали, что происходит. Не в анкете, не в фокус-группе, а в живом торговом зале, где покупатель голосует рублем. 

Дегустации с ПРОДУКТ.BY — это не просто «попробуйте». Мы готовимся, изучаем категорию, рассказываем о каждом продукте, отвечаем на вопросы, снимаем контент для соцсетей, проводим опросы, анкетируем по запросу производителей, вовлекаем потребителей в разговор. И это продуктивное эмоциональное общение у стенда часто оказывается не менее важным, чем сам вкус. 

Что мы увидели 

Современные покупатели стали очень искушенными — большинство точно знает, чего хочет. И реакции бывают куда богаче, чем просто «вкусно/не вкусно», «куплю/не куплю». 

Многие посетители впервые пробовали представленные продукты — даже те, что давно есть на рынке. Дегустация стала поводом обратить на них внимание. Часто звучало: «Я бы сам не взял — беру обычно другой бренд». Но после пробы шли к полке и покупали. Для кого-то это было открытие нового продукта или пересмотр привычного выбора. 

Цепочка возникала прямо в зале: попробовал → заинтересовался → нашел на полке → купил. Без скидок, без дополнительных стимулов — только за счет вкуса и личного опыта. 

Люди говорили не только о вкусе. Обсуждали упаковку — удобно ли открывать, хранить, оформление — заметна ли на полке, соответствует ли форма содержанию, какие ассоциации вызывает. Говорили о формате — нужна ли нарезка, подходит ли размер для семьи или для одного (многие хотят видеть маленькие упаковки). Рассуждали о том, для кого этот продукт и для какого случая. И — что особенно ценно — честно говорили о том, знают ли бренд, какой предпочитают и почему. Говорили много хороших слов о белорусской продукции в целом, благодарили производителей за широкий выбор и качество. 

Всё это — живая обратная связь, которую невозможно получить в кабинетных исследованиях.

Что говорили люди 

Несколько раз повторялась одна точная формулировка: дегустация помогает «расширить взгляд на полку». Люди становятся более открытыми к новому — но только когда есть живой контакт с продуктом. 

И ещё один сигнал, который мы зафиксировали: многие отмечали, что продукты-победители не всегда найдешь на полке. Человек попробовал, оценил, готов покупать, но не видит его в своем магазине. Это отдельный сигнал для производителей: работа над вкусом и качеством теряет часть своего эффекта, если продукт недостаточно представлен в торговле. 

ГУМ как экспортная витрина 

ГУМ — не случайная площадка. Сюда приходят и минчане, и гости из регионов, и туристы из-за рубежа. Для отечественных производителей это важно: многие продукты-победители — экспортные или потенциально экспортные позиции, и здесь они находят того самого заинтересованного потребителя. Зарубежные гости нередко приезжают в том числе за тем, чтобы попробовать качественные белорусские продукты. 

Показательным оказался отклик гостей из России. Белорусские продукты они воспринимают как категорию с репутацией — и дегустация становилась для них возможностью познакомиться с конкретными брендами. Многие уходили с покупкой — везли домой, чтобы угостить друзей и родственников. А это значит, что вкус белорусских продуктов становится ближе для всё большего круга людей — и они начинают искать их у себя на полке. Для производителя — это не просто продажа, это новые лояльные потребители.

Статус «Чемпион вкуса»

Image

В условиях перенасыщенного рынка всё чаще побеждает не тот, кто громче рекламируется, а тот, кого выбирают сами потребители. Именно в этом сила статуса «Чемпион вкуса». Мы незаинтересованная сторона: не производитель, не дистрибьютор. Наша оценка — независимая, а значит, доверие к ней выше. Для покупателя это сигнал: продукт проверен, за него проголосовали такие же люди, как он.

Победа в конкурсе — это маркетинговый инструмент. Его можно и нужно использовать: выносить на упаковку, включать в переговоры с сетями, строить вокруг него коммуникацию с покупателем. 

Мы всегда стремились к тому, чтобы «Чемпион вкуса» выходил за рамки классического конкурсного формата. Это медиаистория: публикации, видео, репортажи, активность в соцсетях, профильные форумы. К освещению конкурса мы привлекаем блогеров и лидеров мнений — и постоянно ищем новых, тех, чья аудитория совпадает с целевой аудиторией наших участников. Всё это работает на узнаваемость победителей — и продолжает работать ещё долго после финала. 

Смотрите, как это было в 2025 году

Что это даёт производителю 

Участие в дегустационной программе «Чемпиона вкуса» — это не просто присутствие на акции. 

Это: 

• живая проверка восприятия бренда в реальной рознице; 

• наблюдение за поведением покупателя в момент выбора; 

• обратная связь по упаковке, формату, позиционированию; 

• точка контакта с аудиторией, которую сложно охватить иначе. 

И ещё один аргумент, который трудно оспорить: когда после дегустации люди сами идут к полке, берут продукт и говорят «буду брать теперь постоянно» — это красноречивее любой статистики. 

Это только начало

Для нас дегустации победителей в рознице — новое направление, и мы понимаем, как его развивать. Локация имеет значение: для каждого производителя и каждого продукта может быть своя точка, где контакт с покупателем сработает лучше всего. Мы готовы искать такие места вместе с участниками — ближе к реальным точкам продаж, ближе к нужной аудитории.

Мы планируем масштабировать дегустационную программу: новые площадки, новые форматы, более плотная работа с производителями до, во время и после акций. Потому что одно дело — победить в конкурсе. Другое — чтобы об этом узнал покупатель. И добавил в корзину — не разово, а потому что распробовал. 

Дегустация — не точка в конце конкурса. Это следующий шаг: туда, где покупатель встречает продукт вживую, без подсказок, без скидок — и делает свой выбор. Мы знаем, как этот шаг организовать. И готовы пройти его вместе с вами. 

Истина — в дегустации. А результат — в том, что после неё.

Image