Убираем натрий с наименьшими потерями
- 18.06.2014 03:00
Снижение количества хлорида натрия является приоритетной задачей для пищевой промышленности, поскольку этот ингредиент может спровоцировать повышение кровяного давления. Однако при изготовлении многих фабрикатов добиться сокращения натрия довольно сложно: недостаточно просто снизить количество соли. В особенности это касается продуктов из мяса и домашней птицы, где соль определяет не только вкус, но структуру и безопасность продукта.
Полный текст читайте в печатной версии журнала
Календарь событий
| понедельник | вторник | среда | четверг | пятница | суббота | воскресенье |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
||||||
|
|
|
|
|
Новые назначения
генеральный директор Прадун Александр Николаевич
генеральный директор Ладутько Юрий Сергеевич
первый заместитель Министра сельского хозяйства и продовольствия Кулак Виталий Владимирович
ОАО «Милкавита»
генеральный директор Строгий Виталий Николаевич
заместитель Министра сельского хозяйства и продовольствия Дорофейчик Игорь Александрович