Молоко: по частям дороже

Молочное дело — это просто! Привёз молоко с фермы. Разобрал по частям. Продал! Основная проблема —
куда девать прибыль? В этой шутке профессора Олега Дымара только доля шутки. Вся логика развития
сегмента сухих продуктов в Беларуси ведёт к тому, что разбирать молоко по частям — это неизбежное и,
возможно, не столь далёкое будущее. О том, что интерес к этой теме отечественных переработчиков растёт, говорит уже тот факт, что семинар «Сухой профит» для специалистов сушильных производств с каждым годом собирает всё больше слушателей.

США и ЕС снижают экспорт, Турция — уходит

Продукты глубокой переработки молока и молочные ингредиенты широко востребованы на мировом рынке. Об этом рассказал в аналитическом докладе руководитель молочного департамента Olam Intеrnational Limited (Сингапур)
по странам СНГ и Восточной Европы Юрий ШЕВЧУК. Он показал на примерах, как развивается ситуация на мировом рынке сухих молочных продуктов.

— Статистика показывает, что на протяжении последних восьми месяцев наблюдается серьёзное падение экспорта СОМ из США и Евросоюза, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, — отметил эксперт. — Суммарное
падение у всех основных экспортёров достигло 7 %. В натуральном выражении — это 111 тысяч тонн. В Евросоюзе такая динамика вызвана падением производства сырого молока в первом полугодии и достаточно высоким внутренним спросом. В то же время внешний спрос и покупательная способность в странах-импортёрах упали.

Крупнейшим импортёром сухого молока остается Китай — 425 тысяч тонн СОМ и 849 тысяч тонн СЦМ в 2021 году. Мексика — второй по объёмам потребитель, но вся эта потребность закрывается поставками из США, как и потребности Индонезии, Филиппин, Алжира. Однако спрос на рынках на эту продукцию очень велик — один
Вьетнам потребляет столько СОМ, сколько производит вся Беларусь.

Экспорт сухой сыворотки из Евросоюза также уменьшился. Европейский союз уменьшил объёмы внешних поставок на 11 %. Было также серьёзное снижение экспорта и со стороны Турции. Всё это связано с сокращением потребления в КНР. Турция из-за роста стоимости кормов, а, соответственно, и себестоимости сырого молока и сухих
продуктов (начиная со второго квартала 2022 года) ушла с рынка как экспортёр сухих молочных продуктов.

ПОЛНЫЙ ТЕКСТ СТАТЬИ «Молоко: по частям дороже» ИЗ № 5 ЖУРНАЛА «ПРОДУКТ.BY» ЗА 2022 ГОД ЧИТАЙТЕ ПО ПОДПИСКЕ.

Источник: ПРОДУКТ.BY