Крольчатина завоевывает прилавок

Наверное, каждый из нас знает о кроликах хотя бы то, что «это не только ценный мех, но и 3–4 килограмма диетического, легкоусвояемого мяса». Однако несмотря на всю свою легкоусвояемость и диетичность, это мясо нельзя назвать традиционным для нашего питания. Хотя специалисты признают, что свой покупатель у крольчатины есть, и спрос на нее с каждым годом растет. Все чаще крольчатина появляется и в магазинах. Правда, по большей части импортная...

Продолжение читайте в печатной версии журнала.