Актуальный взгляд на мраморное мясо

Недавно в медиапространстве нашей страны возникла тема налаживания производства мраморного мяса, названного так за вид на срезе, напоминающий мраморный узор, достигаемый за счет тонких прожилок жира. Вопрос интересный, потому что на самом деле в Беларуси есть все условия для развития именно этого направления мясной отрасли...

Андрей ПИЛИПУК

Продолжение читайте в печатной версии журнала.