Технологии

Где правда, а где вымысел?

В современном мире существует множество полимерных материалов, которые служат основой для изготовления различных видов упаковки. Видное место среди них занимает…

После 2000 года в мире ежегодное производство животных жиров достигло рекордного уровня — 22,47 млн тонн, в том числе сливочного (коровьего) масла — 6,02 млн тонн, свиного сала (лярда) — 6,8 млн…

Использование фильтров ECOMIX позволяет в 2–3 раза снизисть капитальные затраты на водоочиску

В настоящее время промышленная очистка воды, как правило, предполагает несколько этапов —…

В современных промышленных технологиях все большую роль играют процессы, основанные на использовании разных электрофизических методов обработки — микроволновых, акустических, ультрафиолетовых,…

Исследователи из Университета Хоэнхайма и Института инженерии и биотехнологий Фраунгофера (Германия) в рамках проекта MicroMilk разработали новый метод пастеризации молока с помощью микроволн.…

Дешевые плодово-ягодные вина, которые в Польше называют пренебрежительно «яболами», пережили свой взлет в 90-х годах прошлого века («яболе» — потому что производились они в основном из яблок, и,…

По сложности управления и объемам информации, на основании которой принимаются решения, розничные предприятия сегодня ставят на второе место после банков.

А можете ли вы представить банк…

Гидролизат куриного белка — пептидный комплекс с полноценным аминокислотным составом. Это натуральный протеин животного происхождения, полученный ферментативным путем, проявляет антиоксидантные…

Специализированные жиры являются одним из важнейших ингредиентов в производстве различных кондитерских масс: начинок для вафель, печенья, конфет, широкого спектра глазурей, шоколадно-вафельных…

Специалисты сочинской компании «Элен», дистрибуторы известной торговой марки армянского коньяка Grands Armenians, разработали совместно с потомственным коньячным мастером и директором ереванской…

Молочные продукты занимают значительное место в пищевом рационе человека.

Вместе с тем молоко представляет собой скоропортящийся продукт и благоприятную среду для развития возбудителей…

В последнее время в Беларуси стала активно развиваться такая форма взаимодействия, как электронная.

В отличие от традиционной формы общения по телефону, когда дозваниваться до поставщика…

Технический прогресс никогда не стоит на месте.

Постоянно появляются новые технические решения или совершенствуются уже существующие. Но некоторые решения остаются современными на…

Хорошая уборка и поддержание порядка на пищевом предприятии еще не гарантируют от возможности заражения сырья и продукции микрофлорой.

При правильно организованной уборке из цехов вместе…

Каждый, кто имеет отношение к упаковке для цельномолочной продукции, особенно те представители этой отрасли бизнеса, «стаж» которых на рынке составляет более 15 лет, слышал о такой торговой марке…

В изготовлении высококачественной конкурентоспособной и безопасной для здоровья потребителя продукции важную роль играют вопросы соблюдения ветеринарно-санитарных и гигиенических требований на…

Каждая емкость на пищевом производстве должна быть целой и чистой.

Эти две задачи неизменны для всех емкостей в пищевой промышленности.

Технологическое назначение емкостей требует…

Любой переработчик знает, что для получения высококачественных продуктов, помимо хорошего сырья и технологий, необходимо неукоснительное соблюдение гигиены производства.

К сожалению, по…

Представительство австрийской компании «Берч-Ласка» в Беларуси за более чем 17 лет своей работы предоставило предприятиям уникальное оборудование для производства продуктов.

Это…

Голландская компания Foodmate B.V. специализируется на разработке и производстве оборудования по убою и переработке птицы.

Рик ВАЙНХЕРСТ, генеральный директор, посетивший Минск по…

Сохранность продовольственного сырья в огромной степени влияет на качество переработанной продукции.

Известно, что консервная продукция, выработанная из овощей и фруктов в начальный…

Специалисты российского ГК “СОЮЗСНАБ” подходят к завершению разработки вкусоароматических добавок без глутамата натрия для производства наиболее популярных среди потребителей колбас.

…

На российском рынке появилось сразу 3 препарата для обработки сосков после доения компании GEA: LuxDip 50 B, SalvoDip B и SensoDip 50 R.

LuxDip 50B – это барьерное йодосодержащее…

Технологические линии на современных пищевых производствах состоят из множества компонентов.

Их слаженная работа оказывает непосредственное влияние на технологический процесс, что, в…

На сегодняшний день гнать самогон разрешено на территории Беларуси, но лишь отдельным юрлицам и отнюдь не в промышленном масштабе.

Как полагает начальник отдела технологий алкогольной и…

DANISCO First you add knowledge…

Вадим Хвесевич, технолог ЗАО «Плэнти»

Кто в детстве не мечтал стать мороженщиком? Или что «прилетит вдруг волшебник и… подарит пятьсот эскимо»?…

Российский Союз химиков принял участие в заседании рабочей группы Экспертного Совета по развитию конкуренции на рынке производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей…

Безопасность пищевой продукции зависит, прежде всего, от их микробиологической стабильности.

Даже небольшое количество плесени может безвозвратно испортить крупные…

Предприятия пищевой промышленности в силу условий, диктуемых современной экономикой, находятся в состоянии постоянной борьбы за лидерство, в которой каждый стремится превзойти конкурентов.

Весна — это лучшее время для обновлений.

Обновления жизни, внешности и рациона питания… Компания «Молочный Мир» рада предложить потребителям свои новинки. Они не только внесут…