Пинский мясокомбинат построит мощный логистическо-производственный корпус

Главный инженер ОАО «Пинский мясокомбинат» Сергей Перец с гордостью констатирует: нынешнее состояние завода и то, что было два десятилетия назад, — это буквально небо и земля. Масштаб перемен впечатляет. Модернизация затронула каждую артерию производства: от фундаментального обновления канализации до полной замены наружных тепловых сетей. Наведен образцовый порядок в электрохозяйстве: подстанции не просто обновлены, но и значительно нарастили свои мощности, став надежным фундаментом для дальнейшего роста.

Если раньше ежегодные инвестиции в развитие были скромнее, то сегодня предприятие взяло беспрецедентный темп. Последние три года можно назвать периодом «большого рывка». 

Настоящим триумфом стал запуск уникальной для Республики Беларусь линии вертикальной обвалки крупного рогатого скота, которая позволила увеличить выпуск крупнокускового полуфабриката из говядины на российский рынок.

— Прошедший год стал для предприятия периодом «больших покупок». Параллельно с обновлением оборудования велась критически важная работа над инфраструктурой. Мы провели полную модернизацию двухэтажного холодильника с техническим обновлением холодильных камер. Завершили масштабную реконструкцию систем вентиляции в цехах убоя крупного рогатого скота и свиней.

Планы на текущий год выглядят еще более амбициозно. Уже в первом квартале готовится к запуску новое отделение сырокопченых колбас.

— Мы не просто меняем старое на новое, мы выстраиваем цепочку, где каждый этап — от убоя до упаковки — соответствует мировым стандартам качества, — подчеркивает специалист.

Однако главная новость кроется в долгосрочной стратегии. Сейчас идет разработка предпроектной документации для строительства мощного логистическо-производственного корпуса. Этот масштабный проект позволит вынести склад готовой продукции в отдельную современную зону, открыть новый цех по производству полуфабрикатов и создать полностью автоматизированные отделения мойки тары и дополнительные линии упаковки. При строительстве новых подразделений все бытовые условия для персонала закладываются еще на этапе чертежей, исходя из самых современных эргономических требований.

Также в планах расширение собственного теплоисточника. Особое внимание уделяется экологической ответственности. Предприятие готовится к реализации одного из самых амбициозных и дорогостоящих проектов — реконструкции очистных сооружений. Сейчас идет активная разработка предпроектной документации.

Инвестируя в оборудование и инфраструктуру, предприятие создает пространство, на котором хочется трудиться.

За четко отлаженным механизмом огромного производства стоит профессионализм его сотрудников. Один из них — Андрей Вакулич, заместитель генерального директора по производству. В его ведении — весь жизненный цикл продукта: от организации рабочих процессов на участках до ювелирной работы службы главного технолога и строгого надзора отдела управления качеством. 

Ассортимент продукции предприятия обновляется ежемесячно. Сегодня завод старается удивить самых взыскательных гурманов, запуская премиальную линейку изделий из дичи. Лось, олень, косуля — мясо, добытое в сезон, превращается в лимитированные серии деликатесов. Особое место в портфеле брендов занимает ностальгическая линейка, говорит Андрей Александрович:

— Серия вареных колбас «Как раньше» создана по канонам советской рецептуры, но адаптирована под современные требования безопасности и изменившиеся вкусы потребителей. Наша вареная колбаса «Фунтик» и сосиски «Малыши-карандаши» — это продукты с «чистой» этикеткой, которые поставляются в школы и детские сады, проходя строжайший контроль.

Несмотря на востребованность продукции на внешних рынках, предприятие сохраняет единство стандартов: лучшее — каждому покупателю.

Спрос на сырокопченые и сыровяленые изделия (такие как любимая самим руководителем «История № 12») стабильно растет. Ответом на такой запрос станет запуск нового производственного участка. Это стратегическое решение позволит увеличить объемы выпуска премиальных колбас на 10 тонн в месяц, делая изысканные деликатесы доступнее для потребителя.

Продукцию ОАО «Пинский мясокомбинат» любят не только белорусы. Она покорила рынки Российской Федерации, Китайской Народной Республики, Казахстана, Азербайджана, Армении, Грузии, Узбекистана, Республики Гана, Таджикистана, Кыргызстана и др.

В прошлом году в линейку вареных изделий добавились классические сорта и оригинальные «Мортаделлки», а сегмент копченых колбас расширился за счет изысканных сервелатов («Венецианский», «Грецкий») и пикантных «Кабаносов». Особое внимание уделили премиум-классу: коллекция пополнилась говядиной под вакуумом («Парма», «Версальский подарок») и экзотическими деликатесами из мяса диких животных с ароматами лесных ягод, лисичек и трюфеля.

Не остались без внимания и любители мировых кулинарных традиций: в производство запущены сыровяленые колбасы «Тайская», «Иберика» и «Суджук Турецкий», а также актуальные новинки «Для гриля» и «Для барбекю».

В рамках 33-й международной выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО 2026» в Российской Федерации в конкурсе «Лучший продукт года-2026» награждены дипломами и золотой медалью:

паштет мясной «Лакомый с черносливом»; паштет мясной «Застольный»; ветчина «Чисто говяжья» продукт из говядины мясной копчено-вареный.