Инновационные решения для переработки теста от Forbo Siegling

Новинки от Forbo Siegling: транспортерные ленты для тестораскаточных машин

В настоящее время на большинстве кондитерских и хлебопекарных предприятий для производства теста используются конвейерные ленты из нетканых материалов и хлопка. Эти материалы относительно эффективно препятствуют прилипанию теста к поверхности ленты в отличие от лент с пластиковым покрытием. Тем не менее такие ленты все же требуют использования значительного количества муки в качестве антиадгезивного состава. Компания Forbo Siegling, мировой лидер в производстве конвейерных и технологических лент, постоянно занимается разработкой новых решений, которые помогают производителям хлебобулочных и кондитерских изделий повысить эффективность работы и снизить затраты. В число последних разработок входят два вида инновационных транспортерных лент для тестораскаточных машин. Обе ленты отличаются незаурядными адгезивными свойствами: тесто не прилипает к их поверхности.

При поддержке компании «Реон» (Rheon), известного производителя оборудования для хлебопекарной промышленности, Forbo Siegling разработала абсолютно новый тип транспортерных лент с исключительными показателями по отлипанию теста. Дополнительным плюсом этих лент является экономия до 50 % муки по сравнению с покрытием из хлопка или нетканого материала.

Предлагаемые нами ленты имеют тонкую шелковистую поверхность из полиуретана. Особенно эффективны ленты такого типа при работе с сортами теста, содержащими большое количество жира или масла, например при выпечке круассанов. Значительное уменьшение расхода муки в процессе выпечки не только снижает себестоимость хлебобулочных и кондитерских изделий, но и значительно сокращает время и упрощает процесс чистки оборудования.

Новый тип ленты был впервые представлен на стенде компании Rheon на выставке FOOMA в 2009 году и уже там получил множество положительных отзывов от профессиональных посетителей.

Материал NP 4450 (временное наименование инновационной транспортерной ленты) в настоящее время уже применяется в некоторых хлебопекарнях и кондитерских цехах в европейских странах — и не только на оборудовании компании Rheon. Все наши клиенты, опробовавшие новый материал, дали ему высокую оценку и подтвердили его высокие эксплуатационные свойства. В особенности производителей порадовало хорошее отлипание теста от поверхности, что ведет к значительной экономии муки.

Другим инновационным продуктом, который также представлен Forbo Siegling, может по праву считаться конвейерная лента модели Siegling Transilon Е 2/2 0/VO white FDA. Материал, из которого изготовлена лента, отвечает жестким требованиям FDA (может иметь непосредственный контакт с неупакованными пищевыми продуктами) и уже успешно применяется рядом известных производителей оборудования при изготовлении тестораскаточных машин. Лента новой модели имеет белое тонкое тканевое покрытие и высокие показатели отлипания даже при производстве теста с большим содержанием жира. Результат — снижение расхода муки для предотвращения прилипания теста к ленте.

Тканевое покрытие, выполненное из полиэстера, не подвержено деформации и обеспечивает не только высокие показатели отлипания при работе тестораскатывающего оборудования реверсивного действия, но и четкую прямолинейность при прохождении роликовых ножевых кромок диаметром до 16 мм. Благодаря практически незаметному Z-соединению даже в зоне стыка лент адгезивные свойства остаются неизменными. Кроме того, высокий уровень устойчивости промежуточного поливинилхлоридного слоя ленты к воздействию масел и жиров значительно увеличивает срок ее службы.

Материалы производства Forbo Siegling, фирменный сервис, помощь технических консультантов наши клиенты могут получить прямо на месте или в наших сервисных центрах 7 дней в неделю 24 часа в сутки.

FORBO MOVEMENT SYSTEMS Республика Беларусь, 220004, г. Минск, ул. Заславская,12-601 Тел./факс: +375 (17) 306-03-43 Моб.: +375 (29) 336-95-12 e-mail: forbo@tyt.by

Россия, 111141, г. Москва, 2-й проезд Петрова Поля, дом 7 Тел.: +7 (495) 231-20-06 (многоканальный) Факс: +7 (495) 234-30-27 e-mail: moscow@forbo@.com; siegling@mail.ru