Аналитика
Отложите ложку и возьмите соломку
Рекомендации для молочных компаний, которые хотят завоевать китайский рынок питьевых йогуртов.
Китайцы отдают особое предпочтение питьевому йогурту. Увеличение численности населения,…
Руководитель с большой буквы
Директор Калинковичского мясокомбината стал обладателем звания «Человек года» Гомельщины. Дипломы о присвоении почетного звания получили семь человек. Директор ОАО «Калинковичский мясокомбинат»…
Бизнес на палочке
С владелицей украинской карамельной LOL&POP Аленой ТОКАР корреспондент «Продукт.BY» поговорила, когда Алена находилась в Польше. В конце августа она планирует открыть карамельную в Кракове. В…
Эталон на пробу
Современные технологии производства молочных продуктов неуклонно повышают требования к гигиеничности используемого технологического оборудования.
С. БАРАНОВ, генеральный директор…
Ровно год прошел, а помним я и ты
Именно год назад, 7 августа 2014-го, Россия ввела запрет (эмбарго) на ввоз продовольствия из стран, поддержавших экономические санкции против нее: после присоединения Крыма и начала военного…
Альтернативные пищевые добавки в мясных технологиях
Качество мясной продукции, как и других продуктов питания, сегодня подвергается резкой критике из-за чрезвычайно широкого использования пищевых добавок. Как следствие, буква «Е» на этикетке стала…
Мясной сектор: преодолевая кризис
Оценивая прогноз макроэкономических показателей стран мира на 2015–2016 годы, аналитики Еврокомиссии прогнозируют средний общемировой экономический рост на уровне 2,6 % в 2015 и 3,3…
Потребление по-европейски. Что нового в маркетинге ритейла
В Санкт-Петербурге состоялась конференция «Маркетинг ритейла». Розничные операторы, представители исследовательских компаний обсуждали основные тренды потребительского поведения и искали новые…
О молоке в контексте нового стандарта
Актуальная тема молочного производства — введение нового стандарта на молоко-сырье с 1 сентября 2015 года. Теорию его получения с высокими качественными характеристиками знают все производители.…
Расширяя форматы, стандарты и шаблоны
Заголовок этой публикации — с двойным дном как минимум. В гостях у «Продукт.BY» — директор компании, вроде бы не имеющей отношения к рынку продовольственному. Но при этом его предприятие создало…
ТАКИЕ ВОТ «КОНСЕРВЫ»
В прошлом номере «Продукт.BY» мы обещали подробнее рассказать о том, что происходило 22 июля в Бресте на базе ОАО «Савушкин продукт». А «происходил» там семинар «Пути развития консервной отрасли…
Плодоовощная вилка
Месяц назад, 31 июля, Александр Лукашенко посетил Минскую овощную фабрику. Итоги этого визита, общение с учредителем крупной компании, занятой импортом в страну плодоовощной продукции,…
В «один клик»
Электронная биржевая торговля позволит сократить издержки на маркетинг и рекламу, упростить выход на зарубежные рынки и выгодно реализовать отечественные продовольственные товары благодаря…
Адресные бренды
В своем восьмом ежегодном отчете «Индекс рынка молочных продуктов» компания Tetra Pak представила обзор мировых новинок, которые, с точки зрения аналитиков компании, четко нацелены на…
Идет коза рогатая. Сказки в сторону
На Международном экспортном форуме, прошедшем в Минске 9–10 июля, директор РУП «Институт мясо-молочной промышленности» Алексей Мелещеня заявил о планах по выпуску продукции из козьего и овечьего…
Изучение «приятного» вкуса
В то время как ученые исторически признавали только четыре основных вкуса — горький, соленый, кислый и сладкий, — в японской культуре признается пятый вкус, называемый умами. На сегодняшний день…
В США готовят мороженое из самого острого перца
В кондитерской «The Ice Cream Shop» города Делавэр (США) этим летом можно попробовать уникальное «горячее мороженое».
Для сравнения – острота соуса Табаско не превышает 5000 Сковиллов.…
В центре Москвы появились гигантские банки варенья
В рамках Фестиваля варенья, который пройдет в Москве с 13 по 23 августа, по всему центру города расставили гигантские праздничные объекты — банки варенья, огромный арбуз, фигуры из настоящих…
«Одноэтажная Америка»
В мае этого года в США побывала официальная белорусская делегация во главе с министром сельского хозяйства и продовольствия Леонидом Зайцем.
У «Продукт.BY» есть возможность посмотреть на…
Столичным мороженщикам когда-то посвящали стихи
Настоящий москвич знает: мороженое надо есть непременно на улице.
Однако так было не всегда. В 1840-е годы в Москве уже торговали мороженым на улицах, но уважающие себя люди старались…
Мир требует молока — и все больше и больше
Глава Департамента рыночных исследований Варшавского государственного института экономики сельского хозяйства и продовольствия, доктор наук Петр ШАЙНЕР поделился с корреспондентом «Продукт.BY»…
Верблюжье молоко завоёвывает Европу
Небольшая компания из Голландии MuscleFood начала производство верблюжьего молока для европейского рынка.
Полулитровая бутылка такого молока по цене сравнима с бутылкой шампанского,…
Добросовестный кодекс для торговли
В середине июня в Минэкономики прошло обсуждение проекта Кодекса добросовестного поведения на рынке розничной и оптовой торговли, разработанного Департаментом ценовой политики.
…
Китай опередил США, став самым крупным рынком мороженого в мире
Согласно новому исследованию Mintel, продажи мороженого в Китае в период с 2008 по 2014 годы увеличились почти в два раза.
Стоимость рынка мороженого в стране за шесть лет выросла на 90…
Российский рынок сыра
Возможности для белорусских производителей в связи с продлением эмбарго
Продовольственное эмбарго внесло существенные изменения в российской молочной отрасли, и наибольшая трансформация…
Итальянский банк выдаёт кредиты под залог сыра
Журнал Forbes сообщает о примере оптимального взаимовыгодного взаимодействия банка и производителей сельскохозяйственной продукции.
Это итальянский банк «Credito Meiliano», который,…
Экспорт разложили по полочкам
9–10 июля в Минске состоялся Международный экспортный форум «Беларусь молочная». Несмотря на первый опыт проведения подобного мероприятия и сезон отпусков, форум посетили специалисты крупных…
Спрос на халяльное мясо увеличивается
Развитие международного стандарта «Халяль» и схем аккредитации постепенно набирает темпы.
Несколько десятилетий в этом вопросе отсутствовало международное лидерство, но теперь Организация…
Белорусские производители страдают от подделок
В рамках Международного экспортного форума «Беларусь молочная» состоялся круглый стол, где белорусские переработчики и представители российских, украинских, казахских оптовых компаний обсудили…
Холодный вклад в безупречное качество
На Гродненском мясокомбинате запустили в эксплуатацию новый цех сырокопченых изделий — самый современный в стране и крупнейший в Восточной Европе.
Высокотехнологичное…