Аналитика
Как совместить кафе и кулинарию на одной кухне?
Весной компания «Виталюр» открыла в своих супермаркетах в спальных районах Минска сеть семейных кафе Greenki. Расположение кафе и горячей кулинарии супермаркета под одной крышей позволило…
Питерская торговля. Картина маслом и не только.
Мне бы хотелось сегодня продолжить тему современной торговли в Санкт-Петербурге. Да и повод еще сохранил свежесть: в конце мая городу белых ночей справили 310 лет.
Но лирики по сравнению…
«Чемпион вкуса» выявил новых лидеров.
Стартовав на выставке «Белагро», а затем продолжившись на первом Сырном фестивале, летний сезон дегустаций конкурса «Чемпион вкуса» выдался масштабным и богатым на победителей. Три дня участники…
Виталий ЯЦУК: «Следующий год для нас будет ударным»
В мае компания «Виталюр» в один день открыла сразу два новых супермаркета — в Солигорске и Минске. Теперь торговая сеть компании насчитывает 26 торговых объектов, большая часть которых…
Истории про рейдерство и универсамы.
24 июня в офисе Минского столичного союза предпринимателей и работодателей провели круглый стол. Тема: «Существует ли рейдерство в Беларуси. Анализ и выводы». Для нашего издания любопытно то, что…
Сыр себя показал.
Первый белорусский Сырный фестиваль уже стал историей. Проходил он в музее народной архитектуры и быта под открытым небом, в Строчицах, под Минском. Тем, кто там побывал, он запомнился:…
Открылся первый суперстор.
20 июня состоялось открытие суперстора «Родная Сторона ПЛЮС», расположенного в новом ТЦ «Бонус» в столичном микрорайоне Каменная Горка. Это первый магазин формата суперстор из трех, которые…
На водочном рынке Беларуси всплеск частной инициативы.
Из семи представителей ликеро-водочной отрасли, входящих в топ-100 самых дорогих белорусских брендов, четыре принадлежат частникам. Кто потеснил государственных монополистов?
Частный…
Доля отечественной продукции в товарообороте столицы в январе – мае текущего года составила 58,9 %.
В Минске за 5 месяцев текущего года доля отечественной продукции в товарообороте составила 58,9 %, в том числе по непродовольственным товарам – 40,2 %, продовольственным– 76,6 %.
Об этом,…
Новый импульс для белорусско-украинского сотрудничества.
Президент Беларуси Александр ЛУКАШЕНКО, находящийся с официальным визитом в Украине, провел переговоры со своим украинским коллегой Виктором ЯНУКОВИЧЕМ
Встреча проходила вначале в узком,…
Спрос на колбасы падает, а на мясо растет.
За пять месяцев нынешнего года по сравнению с аналогичным прошлогодним периодом, продажа всех видов мяса в Беларуси выросли на 8,5%. В то же время продажи колбас за тот же период сократились на…
Сыр предохраняет от кариеса.
Сыр способен сократить количество дыр с кариесом в зубах, потому что нейтрализует кислоту в зубном налете, сообщается в результатах нового исследования.
Ученые обнаружили, что…
Минская область будет наращивать производство готовой мясо-молочной продукции - Б.Батура.
Борис Батура подчеркнул, что столичная область неплохо справляется с заданиями по экспорту продукции перерабатывающей промышленности.
"В январе-апреле текущего года экспорт мясо-молочной…
Ученые выяснили, что среди буренок есть флегматики, холерики и меланхолики .
С самого раннего возраста коровы реагируют на окружающую действительность, по-разному.
Темперамент животных не только определяет их поведение в стрессовых ситуациях, но также может влиять…
По прогнозу ООН, продукты продолжат дорожать.
Замедление сельхозпроизводства, рост спроса и дорогая нефть повысят цены на продовольствие в мире на 10—40 процентов, полагают эксперты ООН.
Среднегодовые темпы роста…
Беларусь приглашает голландских инвесторов.
Республика Беларусь — одна из стран-лидеров по потреблению продуктов питания, а также по их производству. В то же время и сельское хозяйство, и перерабатывающая промышленность не останавливаются…
Украинский рынок масла.
Производство сливочного масла в Украине по итогам 2012 года выросло по сравнению с 2011 годом на 15,7 % — до 88,2 тыс. тонн, говорится в сообщении Государственной службы статистики. Причем в…
Лаборатория завтрашнего дня.
Вступление России в ВТО диктует новые требования не только к производителям, но и к научно-исследовательским лабораториям, которые занимаются контролем качества и безопасности пищевой продукции.…
От первого лица. Я горжусь своим предприятием
Начальник Полесского производственного участка ОАО «Молочные продукты» Татьяна ГРАМОВИЧ:
— Коллектив предприятия придает большое значение модернизации и техническому перевооружению…
Применение моющих и дезинфицирующих средств компании «БелАсептика» на молокоперерабатывающих предприятиях.
В изготовлении высококачественной конкурентоспособной и безопасной для здоровья потребителя продукции важную роль играют вопросы соблюдения ветеринарно-санитарных и гигиенических требований на…
«Чемпион вкуса» выявил новых лидеров
Стартовав на выставке «Белагро», а затем продолжившись на первом Сырном фестивале, летний сезон дегустаций конкурса «Чемпион вкуса» выдался масштабным и богатым на победителей. Три дня участники…
Профилактика пороков сыра раннего и позднего вспучивания заквасачной микрофлорой
Для производства сыра широко применяются бактериальные закваски лиофильной (сублимационной) сушки. Однако в настоящий период все шире находят применение бактериальные глубокозамороженные закваски…
Не кошмарьте потребителей, говорите правду!
Накануне принятия технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» противники этого документа назвали его «научно не обоснованным, отрицающим сложившуюся за 20…
От объемов — до чемпионов.
Молокоперерабатывающими предприятиями системы Министерства сельского хозяйства и продовольствия за 2012 год произведено 112,6 тыс. тонн сливочного масла, темп роста составил 108,2 %...
…
О применении посолочно-нитритной смеси.
В настоящее время в связи с образованием Таможенного союза значительно ужесточились требования к качеству и безопасности пищевой продукции, реализуемой как на территории Беларуси, так и в России…
Как на Полесье выросли сырные чемпионы.
Сыры «Монастырецкий» и «Голландский новый» Полесского производственного участка (г. Хойники) ОАО «Молочные продукты» получили Гран-при по итогам народной дегустации конкурса «Чемпион вкуса». Две…
Как снизить затраты при мойке емкостей?
Каждая емкость на пищевом производстве должна быть целой и чистой. Эти две задачи неизменны для всех емкостей в пищевой промышленности.
Технологическое назначение емкостей требует…
«Тепло» минчан к прохладному лакомству.
Одно из любимых лакомств людей — мороженое — представлено на рынке в большом количестве и широком ассортименте. Производители стараются выпускать новые виды продукта, всевозможных форм, вкусов и…
Foodmate B.V.: инновации в убое и переработке курицы. Спектр возможностей отвечает потребностям
Голландская компания Foodmate B.V. специализируется на разработке и производстве оборудования по убою и переработке птицы. Господин
Рик ВАЙНХЕРСТ, генеральный директор, посетивший Минск…
Мясная промышленность Беларуси: точки роста.
Увеличение объемов сырья и рост экспорта — отличительные черты белорусской мясоперерабатывающей отрасли, взявшей курс на дальнейший рост и обеспечение потребителей разнообразной…