Аналитика

Производство сухих молочных продуктов необходимо контролировать по определенным показателям в соответствии с порядком контроля, установленным регламентирующими документами. Для этого нужно…

Компания «Лидское пиво» представила новую для белорусских пивоваренных предприятий категорию продукта — «Крафтовое пиво» — и рассказала об итогах своей работы в 2013 году.

Две…

Премии в области корпоративной социальной ответственности удостоен Березовский сыродельный комбинат. Благодаря своей социально активной позиции предприятие попало в один ряд с такими участниками…

С. ГОРДЬШЕЦ, кандидат сельскохозяйственных наук; И. КАЛТОВИЧ; Ж. ЯХНОВЕЦ РУП «Институт мясо-молочной промышленности»

Введение в колбасные фарши некоторых веществ способствует оптимизации…

Бережное отношение к лучшим национальным традициям производства мясных изделий — именно в этом заключается секрет успеха ОАО «Ошмянский мясокомбинат». Продукцию предприятия вот уже более века…

Предлагаем очередную историю на тему гурманных путешествий от автора рубрики — Ивана Незатевахина, ветерана белорусской торговли и просто душевного компанейского человека. На этот раз мы с вами…

На витрине ресторанов в Японии, как и во многих других странах мира, принято выставлять завлекательные кулинарные образцы.

Глядя на аппетитные пирожные, морепродукты и полноценные блюда,…

Китайские ученые разработали этикетки, меняющие цвет в зависимости от свежести продукта.

Новые этикетки были продемонстрированы на заседании Американского химического общества в Далласе…

Почему мы делаем ставку на натуральное продовольствие, и как это помогает наращивать экспорт

Как успокоить детей специальными консервами, уберечь их от пальмового масла и почему…

Несмотря на общее падение производства молока в стране, количество поступающего на переработку товарного молока не снижается.

Это говорит о том, что статистика по молочной отрасли…

Сегодня рынок требует постоянного улучшения качества продукции. Выпускаемые пищевыми предприятиями товары не являются исключением. А качество их зависит не только от модернизации технологий и…

Г. А. ДОНСКАЯ, доктор биологических наук; О. Ю. МАЛЫШЕВА, ведущий инженер ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Россельхозакадемии»

ВВЕДЕНИЕ Среди…

В последние годы получает широкое распространение использование лицензионных марок и персонажей для выпуска новых и продвижения имеющихся марок и продуктов. На Западе, а последние 5 лет и в…

Под занавес 2013 года белорусский парламент наконец принял Закон «О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь», который вступит в силу в июле. Его…

Общение с заведующим лабораторией технологий сыроделия и маслоделия РУП «Институт мясо-молочной промышленности» Константином Васильевичем ОБЪЕДКОВЫМ всегда приносит удовольствие. В этот раз он…

Созданное в белорусском городе Поставы высокотехнологичное производство сыров стало достопримечательностью местной промышленности. Грандиозно величественный новый цех хоть и выделяется своей…

Если бы дети знали, если бы взрослые могли… На протяжении многих лет научная работа ряда сотрудников РУП «Институт мясо-молочной промышленности» посвящена исследованиям по разработке молочных…

Финансовые результаты молочной промышленности Беларуси в этом году как никогда оказались удачными. От реализации продукции получена прибыль на сумму 4,7 трлн рублей. Темп роста экспорта готовой…

С сентября работники немецкой сети Lidl в Польше протестуют против невыносимых условий работы. Их не устраивает, что сеть подписывает трудовые соглашения на короткий срок, а нагрузки в некоторых…

«Продукт.BY» открывает новую рубрику — «Профессиональный разговор», в которой предлагает производителям и переработчикам разных сегментов молочного рынка делиться своими наработками и…

Директор ТД «Глубокое» Андрей СОКОЛОВСКИЙ работал в ОАО «Глубокский молочноконсервный комбинат» менеджером в отделе ВЭД. Согласившись стать директором Торгового Дома, вот уже несколько лет…

Казалось бы, всем специалистам хорошо известно, что такое закваски и для чего они нужны. Но меняются поколения мастеров, появляются инновации в этой сфере, и полученной когда-то в учебном…

Во время проведения выставки «Прод­экспо-2014» в Москве журналисты нашего издания неслучайно обратили внимание на стенд ОАО «Молоко», г. Витебск.И не только потому, что получился он чрезвычайно…

При обсуждении отраслевых проблем, связанных с нехваткой сырья, на V съезде Национального союза производителей молока «СОЮЗМОЛОКО» прозвучала тема поддержки молочной отрасли, субсидий и…

НАТУРАЛЬНОСТЬ КАК АУТЕНТИЧНОСТЬ

Интерес к здоровому питанию сказывается на потребительском поведении поляков: они все охотнее совершают покупки в специализированных магазинах, где…

ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод» получило золотую медаль на Международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2014» в Москве.

По результатам…

Карл Ханс Альбрехт и Дитер Шварц, владельцы сетей магазинов-дискаунтеров Aldi и Lidl, признаны самыми богатыми жителями Германии, в Португалии по доходам лидирует семья Соарес дос Сантос —…

Производство сухих молочных продуктов — перспективное направление, которым хотели бы заниматься многие. Повышение требований к безопасности и качеству диктует новые подходы, что означает…

В январе 2014 года продолжились активные биржевые торги сухим молоком. В целом за рассматриваемый месяц реализовано: сухого молока —1,68 тыс. т (в том числе СОМ — 1,04 тыс. т, СЦМ — 0,64 тыс. т)…

Для польских переработчиков молока 2014 год — это последний год перед отменой квотирования объемов выпускаемого сырья. По оценкам сторонников отмены квот, производство молока может увеличиться на…