Аналитика

Универсам «Родны кут», который находится на проспекте Победителей, знают многие минчане. Не так давно он изменился до неузнаваемости, стал магазином по-настоящему европейского класса — начиная с…

О горячих новинках столичных хлебозаводов.

Буквально в ближайшие дни столичные хлебозаводы, входящие в структуру коммунального унитарного предприятия «Минскхлебпром», представят торговле…

Новая экспериментальная автоматизированная, интеллектуальная система нарезки и обвалки мяса GTRI использует машинное зрение и робототехнику, чтобы отделить сухожилия и суставы в передней части…

В прошлом номере мы бегло рассказали о введении лицензирования с 1 июня 2014 года на ряд продовольственных товаров, поступающих в Беларусь из-за пределов Таможенного союза. Речь шла про макароны…

Tesco устанавливает высокотехнологичные кассовые боксы

Розничная сеть Tesco использует запуск своей новейшей модели магазина в формате Extra для внедрения высокотехнологичного кассового…

В Польше все большую популярность набирает пиво, сваренное в небольших пивоварнях. Если в 2010 году, пишет национальная польская газета Rzeczpospolita, было 65 пивоварен, то сегодня их больше 100…

Растущий спрос на высококачественные продукты низкой стоимости, необходимость большей производительности и рентабельности линий производства, жесткое и постоянно дополняемое пищевое…

В заголовке приведена цитата из песни В. Высоцкого… И призвана эта универсальная строчка напомнить: с 1 июня 2014 года в России вступил в полную силу Закон «О борьбе с курением». Официально он…

Подготовка новостного бюллетеня была инициирована в 2011 году программой Международной финансовой корпорации «Безопасность пищевой продукции в Республике Беларусь». Для получения более подробной…

На одну вакансию в Беларуси в среднем приходится 10 резюме кандидатов. Однако по статистике, более 70 % работодателей испытывают сложности при подборе персонала. В сфере логистики с этой…

Доставить продукты в день заказа для ритейлеров — все равно, что для альпинистов покорить Эверест. Цель невероятно заманчива, логистические трудности наводят страх, а попытка достичь ее без…

По данным WAPA (World Apple and Pear Association), европейские запасы яблок в апреле составили 2 млн т — самый высокий уровень за последнее десятилетие. На протяжении 30 лет потребление яблок в…

Актуальное интервью на тему торгового оборудования

Директор компании «Трейд-Лайн-Дизайн» Сергей БУРКО известен своим умением просто и емко говорить о серьезных и просто неподъемных…

В рамках специального проекта, посвященного инвестиционной привлекательного национальной экономики, «Ежедневник» и деловой журнал «Бизнес-ревю» , составили топ-12 самых крупных проектов,…

Грюйер выбивается в лидеры среди швейцарских сыров по объемам экспорта. В прошлом году его производство составило почти 30 000 тонн, из которых треть предназначалась к столу зарубежных гурманов…

О ценах у нас всегда любили поговорить. То на картошку, то на сигареты. Сейчас обсуждают — почем и где мясо? Попробуем разобраться...

Полный фарш

Cамое простое объяснение…

Чем ближе срок подписания договора об ассоциации с ЕС, тем становится понятнее, что выиграет Украина от этого сотрудничества.

Как известно, около 25% экспорта Украины составляют продукты…

Двое экспериментирующих поваров из Верхней Баварии изобрели новый вид колбасы.

Добавив в традиционные белые баварские колбаски японский порошок зеленого чая, они создали колбасу…

Цена на швейцарский сыр из лосиного молока составляет 500 долларов за полкилограмма; молодой картофель сорта La Bonnotte, который выращивают на западе Франции, стоит 1543 доллара за 500 грамм;…

ПРОДУКТ, изготовленный из порошка, отныне может называться молоком с указанием на упаковке, что оно восстановленное. А вот именоваться колбасой, особенно «Докторской», будет положено не всякому…

На рынке белорусского ритейла нынешней весной появился новый игрок — сеть магазинов BonMarket. Несмотря на свой молодой возраст, компания озвучивает достаточно амбициозные планы — за год она…

В процессе охлаждения мяса самое главное — выдержать компромисс между скоростью и качеством охлаждения. В связи с этим к основным требованиям относятся достижение внутренней температуры в толще…

Во время экономического спада возросли продажи продуктов под частной торговой маркой, однако такой фактор, как качество, оставляет их позади фирменной продукции.

Исследование,…

Полгода подготовки, стандартизация процессов, две недели работы в тестовом режиме — и с 15 мая «Евроопт» запустил на своем сайте во Всемирной паутине собственную службу доставки. При заказе в…

В целях содействия развитию мясной индустрии Беларуси, обеспечения эффективных решений по выбору оптимального оснащения предприятий в Минске прошел семинар «Чешские технологии и решения для…

В переработке

Наш сегодняшний разговор — с главным технологом компании «Белвингрупп» Дмитрием ЗЕНЕНКО, творцом линейки «молодой и крепкой» продукции под ТМ «Сябры». Наша беседа в итоге вышла за рамки одной…

Если герои романа Жюля Верна объехали весь мир за 80 дней, то автору нашей рубрики Ивану Незатевахину, авторитетному в недавнем прошлом торговому работнику, удалось вместе с коллегами посмотреть…

Результаты многолетних социологических опросов показали, что, несмотря на высокий уровень человеческого потенциала работников сельского хозяйства, в агропредприятиях наблюдаются огромные масштабы…

Недавно завершенный научно-исследовательский проект, финансируемый шотландским правительством и организацией Quality Meat Scotland (QMS), установил, что методы измерения качества мяса и…