Аналитика
Правительство обязано с нами консультироваться
Национальный союз польских кооперативов молока является крупнейшей организацией, представляющей интересы молочного сектора страны.
В 2012 году Союз отметил 20-летие. В него входят более…
Хлеб из амаранта, чипсы – из яблок
ЮНЫЕ инноваторы представили лучшие из «100 идей для Беларуси» 2013 года республиканскому экспертному совету в НАН Беларуси
Если бы идеи молодых обрели реальную жизнь, то мы бы ели хлеб не…
Беларусь теряет «молочные» позиции на Северо-Западе
Доля рынка белорусских молочных товаров в России и на Северо-Западе будет сокращаться по разным причинам, считают эксперты.
На этой неделе представители петербургского отделения…
Правила цветочного ритейла
За последние годы число цветочных магазинов в нашей стране значительно увеличилось, причем заметен постепенный переход от небольших ларьков с несколькими букетами к крупным специализированным…
Новинки сезона
1.Особенности выполнения выпускной квалификационной работы (на основе собственных научных исследований):
Могильный М. П., Шленская Т. В., Иванова В. Н. Издательство: ДеЛи плюс Год…
Вверх по карьерной лестнице
Розничная торговля сегодня переживает настоящий бум. Строятся новые магазины и торговые центры, развиваются местные сети, приходят на рынок сети международные. Недаром…
«Отсутствие недостачи — результат целенаправленной работы или мошенничество?»
Многие директора магазинов научились обманывать свое руководство, показывая великолепные результаты по снижению недостач. Как им это удается? И как поймать «за руку» мошенников? Попробуем…
За бортом регулирования, или Свободное плавание сыра и вареной колбасы
Из перечня регулируемых государством продуктов неожиданно исчезли вареные колбасы. Ранее такая же судьба настигла сыры. К тому, что после подобных решений непременно цены ползут вверх,…
Год в стиле «Спартака» начался
Не все еще об этом знают, но в белорусской кондитерской отрасли грядут по-настоящему радостные, светлые события. Достаточно уже того, что в июне 2014 года крупнейшая кондитерская фабрика страны «…
Спасти колбасу коптить или не коптить
В Польше создан «Комитет защиты копченостей, традиционно копченых». Участники Комитета — более 150 компаний из разных регионов Польши — добиваются изменений европейских требований содержания…
26 тысяч палето-мест под одной крышей
В ноябре прошлого года сеть магазинов «Евроопт» запустила в Барановичах новый региональный логистический комплекс класса «А+» стоимостью 25 млн евро. Он стал самым большим складом под одной…
Дискаунтеры произвели революцию в Польше
Магазины низких цен — один из важнейших сегментов польской торговли. Однако вовсе не этот показатель стал фактором успеха развития данного формата на рынке. И доказательством тому является…
Новая точка отсчета для торговли
Под занавес 2013 года парламентариями был принят небезызвестный Закон «О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь». Его положения неоднократно…
Борьба с патогенами с помощью взаимодействия органических кислот
Менеджмент и гигиена — ключевые составляющие успешного предприятия по производству птицы. Несмотря на то, что на протяжении многих лет органические кислоты были главным средством борьбы с…
Остановить дискаунтеры
Недавно в Беларуси на самом высоком уровне было обозначено, что необходимо ограничить развитие магазинов крупных форматов и уделять больше внимания расширению торговых объектов шаговой…
Покупатель как на ладони
Еще 15–20 лет назад, не говоря уже про советские времена, работать продавцом было весьма престижно. Перед человеком, имевшим доступ к дефицитным товарам, заискивали. Со временем все изменилось,…
Кому не хватит пирога
В ноябре прошлого года в Варшаве состоялся VI Форум потребительского рынка и торговли — самая масштабная конференция в Польше, посвященная развитию различных сегментов…
«ЕВРООПТ» против...кого?
Под знаком примерно такого вопроса прошел январь. С 10 по 21 января в суде Фрунзенского района слушалось чуднОе дело. ООО «Евроторг» (ТМ «Евроопт») требовал защитить свою деловую репутацию.…
Победа над плесенью:натуральный способ защиты сыра
Ян КЕРХОВ, старший эксперт Отдела прикладных технологий, подразделение консервантов, компания DSM
Последние несколько лет потребление сыра в России, Беларуси и на Украине неуклонно…
Все лучшее — детям
Этот памятный с советских времен слоган и в самом деле представляется актуальным, лишенным малейшего налета заштампованности, когда оцениваешь продукцию ОАО «Малоритский консервноовощесушильный…
Хоккейное меню столицы
До Чемпионата мира по хоккею с шайбой-2014 осталось всего ничего — каких-то три месяца. В подготовке к этому знаменательному событию задействованы практически все столичные службы. Однако,…
Свежие продукты: скачок в будущее
Основными каналами развития фреш-категорий являются сетевая розница, собственное производство и фирменная торговля. Что стоит изменить в магазине, чтобы сделать продажи категорий фреш и…
Не может быть
В России на первую половину 2014 года запланировано принятие законодательного акта, предусматривающего поправки в Кодекс административных правонарушений по штрафам общепита за нарушения санитарно…
Консервы растительно-мясные со сниженным содержанием фенилаланина
Т. КУСОНСКАЯ; С. ГОРДЫНЕЦ, кандидат сельскохозяйственных наук РУП «Институт мясо-молочной промышленности», г. Минск
Фенилкетонурия (ФКУ) — тяжелое наследственное заболевание,…
КУБАНЬ: вверх по винной лестнице
Фестиваль «Вина Кубани» традиционно прошел в Краснодаре в декабре 2013 года. Формат этого мероприятия позволяет не только увидеть продукцию виноделов, но и продегустировать ее. Такая возможность…
Идеи пищевой безопасности:от внедрения до управления
На Форуме по безопасности пищевой продукции в Минске, организованном IFC, Лесли Д. БУРКУИН, преподаватель науки о продуктах питания, эксперт в области безопасности пищевых продуктов (Университет…
«Макдональдс» нацелился на Могилевскую область
«Макдональдс» планирует открыть три ресторана в Могилевской области — два в Могилеве и один в Бобруйске, сообщили «Продукту.BY» в Могилевском горисполкоме. Владимир ЛАПЦЕВИЧ
«…
Замечательная жизнь
Константина Васильевича ОБЪЕДКОВА не надо представлять специалистам молочной отрасли. Его хорошо знают на каждом молокоперерабатывающем предприятии. В своем кругу и директора, и технологи тепло…
Инновационные технологии производства говядины, обогащенной органическим йодом
И. ГОРЛОВ, академик РАСХН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор; Ю. НЕЛЕПОВ, доктор технических наук, профессор; Е. КАРПЕНКО ГНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства…