Молочные жиры на GDT продолжают дешеветь

На торгах в начале августа средний индекс цен на мировом молочном аукционе, организованном новозеландской Fonterra (специализированная торговая площадка GlobalDairyTrade — GDT), оставался стабильным (+0,1%, или +1 пт., до 1 140 пт). Средневзвешенная индикативная цена на молокопродукты составила по итогам торгов 3 778 USD/т. Объем контрактации (40,5 тыс. т) превысил результаты предшествующих торгов на 50,6%, объемы соответствующего периода прошлого года — на 9,4%.

Стабилизация среднего индекса обусловлена разнонаправленной динамикой цен по торгуемым товарным позициям: молочные жиры продолжили дешеветь, сухое молоко после снижения в первой половине лета показало положительную динамику, сыры (чеддер и моцарелла) — также «в плюсе».

Средняя цена на сухое цельное молоко (СЦМ) — основной товар торговой площадки — практически соответствовала уровню предшествующих торгов (3 483 USD/т), средневзвешенный индекс укрепился на 0,2%, при этом ближайшие сентябрьские поставки подорожали на 2,1%, до 3 609 USD/т, и обозначили верхнюю границу обновленного ценового коридора. В то же время октябрьские поставки подешевели на 0,1%, до 3 470 USD/т, сформировав нижнюю границу коридора цен.

Средневзвешенный индекс цен на сухое обезжиренное молоко (СОМ) укрепился на 1,2%, средняя цена по итогам торгов составила 3 261 USD/т. Повышение цен отмечено по поставкам в октябре (+2,2%, до 3 253 USD/т — нижняя граница ценового коридора) — ноябре (+0,9%, до 3 273 USD/т), в то время как ближайшие сентябрьские поставки стали дешевле на 1,6% (до 3 275 USD/т — верхняя граница коридора цен), декабрьские отгрузки потеряли в цене 0,6% (до 3 268 USD/т).

Более существенное снижение цен на прошедших торгах на сливочное масло в сравнении с ОМЖ способствовало увеличению разницы в их уровнях до 1 142 USD/т в пользу обезвоженного молочного жира — максимум за 5 лет (с начала августа 2021 г.).

Средневзвешенная цена на ОМЖ снизилась на 0,8%, до 6 367 USD/т. При этом ближайшие поставки в сентябре стали дороже на 0,6% (до 6 708 USD/т — верхняя граница ценового коридора), а цены на последующие поставки снизились. Наибольшее снижение цен произошло на отгрузки в декабре (-2,2%, до 6 187 USD/т, — нижняя граница коридора цен).

Индекс цен на сливочное масло сохранил понижающуюся динамику и потерял еще 2,3%, средневзвешенная цена составила 5 225 USD/т. Снижение цен отмечено по всем будущим поставкам, наибольшее — на поставки в сентябре (-3,1%, до 5 134 USD/т, — нижняя граница коридора цен). Верхняя граница ценового коридора сформирована декабрьскими поставками (5 270 USD/т, −1,7%).

Цена на моцареллу на прошедших торгах выросла на 1,0% (до 3 992 USD/т), чеддер подорожал на 3,8% (до 3 723 USD/т), лактоза — на 4,1% (до 1 780 USD/т), при этом сухая пахта стала дешевле на 2,8% (до 3 966 USD/т).

По итогам прошедших торгов средняя цена контрактов (в долларовом эквиваленте) на поставку СОМ превысила уровень начала августа 2025 г. на 16,3%, в то время как цена на СЦМ оставалась ниже уровня того же периода 2025 г. на 13,2%, сливочного масла — на 27,6%, сыра чеддер — на 18,6%. Значение среднего индекса GDT опустилось ниже уровня прошлого года на 10,1% (-128 пт.).