Вафля с луком и картофелем: мороженое со вкусом драника выпустили в Беларуси

Новый сладкий десерт — эксперимент одного столичного минского хладокомбината. В составе вафельного рожка — лук и картофельное пюре. Новинку уже успели оценить белорусы.

Что стоит за разработкой и какая она на вкус?

Влада Родовская, корреспондент:
Сладкий сливочный вкус пломбира в сочетании картофельным драником — за этим мороженым, можно сказать, объявили охоту блогеры. Это одна из самых ожидаемых новинок года. Удивляет своим необычным вкусом и белорусским характером.

Идею предложили российские партнеры — реализовали задумку на столичном хладокомбинате № 2. Над созданием продукта с мая 2025 года работала команда технологов. Сотни экспериментов, тест разных сочетаний и вкусов. Конечный продукт получился смелым: в основе — классический пломбир, а вместо сахарного рожка — хрустящая вафля с луком и картофелем. Ее изготавливают на гродненском предприятии.

Елизавета Хитрик, ведущий инженер-технолог Минского хладокомбината № 2:
У нас проходят дегустационные комиссии, созданное предприятием. Очень много мы изготавливаем образцов. Образцы мы изготавливаем в условиях производственной лаборатории. Что-то дорабатываем, что-то сразу говорим «да, это будет воплощено в жизнь». Далее — составление рецептуры, утверждение официальной рецептуры в нашем Минздраве. Далее согласование этикетки, дизайна.

Необычное сочетание вкусов уже можно попробовать — мороженое поступило в продажу в начале месяца и успело завоевать любовь потребителей. Мороженое со вкусом драника далеко не первая новинка Минского хладокомбината. В декабре выпустили мороженое со вкусом легендарных конфет «Столичные», сейчас готовят специальную линейку к Пасхе (пока держат в секрете). Всего же на этом предприятии в год изготавливают более 5 тысяч тонн сладкого лакомства. Сейчас акцент на расширение географии экспорта. Рынки России, Азербайджана и Китая уже освоены. Готовится партия к отправке в Узбекистан.

Дмитрий Бонохов, директор Минского хладокомбината № 2:
Очень активно развивается экспорт за прошлый год. Порядка 120% у нас экспорта. В этом году продолжаем эту работу. Есть задачи на 2026 год. Мы достаточно активно начали развивать наши новые виды продукции. Достаточно много у нас наработок на сегодняшний день. Мы будем выдавать потребителю. Уже потребитель пускай оценивает.

Подробнее смотрите в видео.