Увеличение производительности и повышение качества продукции: что дала модернизация на Пинском мясокомбинате

Фойе административного корпуса Пинского мясокобината сегодня больше напоминает галерею славы. На стенах уже практически не осталось свободного места для новых дипломов и наград. Предприятие — неоднократный лауреат премии Правительства за достижения в области качества. В копилке достижений — победы в конкурсах «Лучший экспортер», «Лучшие товары Республики Беларусь», «Чемпион вкуса» и многих других.

Предприятие неизменно подтверждает свой статус лидера. Компания входит в десятку крупнейших мясоперерабатывающих предприятий страны, ежегодно обеспечивая объем производства колбасных изделий свыше 13 тысяч тонн. И сегодня тут выпускается более 580 наименований мясных изделий. 

Комбинат, который прочно входит в десятку лидеров мясной отрасли страны и флагманов экспорта, продолжает осваивать новые рынки сбыта. В общем объеме производства доля поставок продукции за рубеж достигает внушительных 74 процентов. География поставок охватывает Россию, Узбекистан, Азербайджан, Китай, Казахстан и другие страны. Но особый повод для гордости Пинского мясокомбината — открытие в 2025 году двух новых международных рынков, Таджикистана и Грузии, с запуском прямых экспортных поставок.

При поддержке Банка развития на комбинате реализован ряд крупных проектов.

— У нас проводится комплексная модернизация производства. Одним из первых мероприятий, которое было осуществлено за средства Банка развития, стала реконструкция отделения сырокопченых колбас мясоперерабатывающего корпуса. В общем ассортименте выпускаемой продукции их объем составлял 240 тонн в год. Сейчас же реализация проекта позволила увеличить выпуск сырокопченых колбас на 120 тонн в год, — рассказал заместитель генерального директора — главный инженер Пинского мясокомбината Сергей Перец.

Благодаря проекту отделение сырокопченых колбас приросло новыми помещениями. В них в том числе разместили камеру сушки колбас, комнаты для подготовки воздуха и термической обработки. Также появились камеры созревания и помещение для упаковки.

— Кроме того, за средства Банка развития проведена модернизация систем вентиляции в мясоперерабатывающем корпусе на линии убоя крупного рогатого скота и на линии убоя свиней. Это позволило создать необходимый микроклимат в цехе, понизить температуру и повысить комфорт работникам комбината. Методом настройки мы добились температуры в цехе плюс 18 градусов, что соответствует всем санитарным и ветеринарным нормам, — отметил заместитель генерального директора. — Дальше у нас шла техническая модернизация мясоперерабатывающего корпуса. Мы заменили старое оборудование на новое. В частности, приобрели автомат двойного клипсования, перекрутчик с устройством навешивания, чеквейер с отбраковщиком и функцией внешнего контроля. Также купили весоизмерительную этикеровочную систему, автоматическую вакуумную машину, горизонтальный шпарчан в комплекте с воротной скребмашиной.

Общие капитальные затраты составили 15,9 миллиона рублей. Банк развития профинансировал предприятие на 13,6 миллиона.

— Мы не просто меняем старое на новое, мы выстраиваем цепочку, где каждый этап — от убоя до упаковки — соответствует мировым стандартам качества, — констатировал Сергей Перец.

Параллельно с обновлением оборудования велась критически важная работа над инфраструктурой. Мясокомбинат проводит полную модернизацию холодильных камер.

— На данный момент с Банком развития финансируем три мероприятия. Идет техническая модернизация холодильных камер. Одна камера уже запущена, и сейчас ведутся работы над еще тремя. Кроме того, проводится реконструкция здания двухэтажного холодильника со строительством пристройки емкостью на 36 тонн привозного мяса. Стоимость проекта — около 9 миллионов рублей, — рассказал Сергей Перец.

Также за средства финансового института проводится реконструкция теплоисточника — котельной мясокомбината.

— Увеличиваем мощность, пристраиваем здание и доставляем еще один паровой котел мощностью 10 тонн, — отметил заместитель руководителя предприятия. — Стоимость проекта — около 4 миллионов рублей.

Вся проводимая модернизация уже дала и еще даст Пинскому мясокомбинату ощутимый экономический эффект.

— В первую очередь это экономия топливно-энергетических ресурсов. Современное оборудование позволяет увеличить производительность и улучшить труд рабочих. В планах — провести роботизацию предприятия. Она затронет в основном упаковочные линии, — отметил Сергей Перец.

В долгосрочной стратегии развития комбината — строительство мощного производственно-логистического корпуса. Этот масштабный проект позволит вынести склад готовой продукции в отдельную современную зону, открыть новый цех по производству полуфабрикатов и создать полностью автоматизированные отделения мойки тары и дополнительные линии упаковки. 

Также в планах расширение собственного теплоисточника. Особое внимание уделяется экологической ответственности. Предприятие готовится к реализации одного из самых амбициозных и дорогостоящих проектов — реконструкции очистных сооружений. Сейчас идет активная разработка предпроектной документации. Проект оценивается в 15 миллионов рублей. А в целом ежегодно мясокомбинат планирует направлять около 20 миллионов рублей в развитие.