Солигорская птицефабрика обещает удивить покупателей куриными яйцами голубого и зеленого цвета

ОАО «Солигорская птицефабрика» планирует наладить выпуск яиц с голубой и зеленой скорлупой. О создании нового гастрономического бренда сообщила директор предприятия, член Совета Республики Национального собрания Беларуси Инна Толкачева.

Фото: magnific.com

Технологи подтверждают: для проекта закупается инкубационное яйцо у проверенного производителя, специализирующегося на разведении пород араукана или амераукана. Именно эти куры традиционно обеспечивают необычные голубой и зеленый пигменты скорлупы.

На предприятии отметили, что необычный цвет скорлупы никак не отражается на классическом вкусе продукта, однако такие яйца традиционно ценятся за повышенное содержание лецитина. Это комплекс фосфолипидов, который в высокой концентрации содержится в яичном желтке. Лецитин выступает мощным природным гепатопротектором. Он ускоряет восстановление клеток печени и стимулирует мягкий отток желчи. Вещество укрепляет нервную систему, улучшает память, концентрацию внимания и общую умственную работоспособность, блокирует негативное влияние холестерина, помогая организму правильно расщеплять жиры и защищая сосуды от атеросклероза. Лецитин служит строительным материалом для клеточных мембран всего организма, замедляя процессы старения.

Пушистое пополнение фабричного инкубатора визуально будет сильно отличаться от привычных белых или рыжих цыплят. Малыши этих пород имеют уникальный «дикий» камуфляжный окрас — серо-коричневые продольные полоски на спине, напоминающие расцветку бурундуков или маленьких фазанов. На голове у цыплят амераукана заметны характерные пуховые пучки в районе ушных раковин. Кожа на лапках молодых птиц часто имеет выраженный зеленоватый или серо-стальной оттенок.

Стратегическая задача — наполнить полки белорусских магазинов готовым фасованным яйцом необычного оттенка, а не конкурировать с заводчиками живой птицы.

Для кур экзотических пород обещают создать условия содержания повышенной комфортности. У птиц появятся специально выделенные тихие зоны для комфортной и спокойной кладки яиц, уютное пространство внутри многоуровневого комплекса, где каждая сможет полноценно отдыхать, а посадочное место будет оснащено технологичной когтеточкой.

Такой индивидуальный подход к зонированию — не каприз. Как подчеркивает руководство фабрики, концепция «счастливой несушки» напрямую влияет на биохимический состав, плотность скорлупы и вкусовые качества яйца.

— Мы уже выпускали эту продукцию в коробке по 9 шт. с вкладкой перышка. Этот перерыв в производстве связан со сложностью купить такую птицу в промышленных масштабах. В данный момент идет реконструкция птичников. Выпуск продукции намечен на середину 2027 года, — отметила Инна Толкачева.