«Савушкин» отзывает из магазинов партию глазированных сырков «Дубай»

«Савушкин» отзывает из магазинов партию глазированных сырков «Дубай». Как уточнил производитель, рецептура оказалась несовершенной: шоколадная глазурь с хрустящим тестом катаифи обладает повышенной ломкостью и крошится. Поэтому продукт доработают и выпустят в новом виде в ближайшие недели.

Дело в том, что над созданием новинки трудились долго. Тестировали множество образцов, т. к. важно было создать уникальный продукт, максимально похожий на дубайский шоколад. И при этом использовать качественные ингредиенты — в частности, натуральное тесто катаифи. И, как отмечает производитель, «глазурь изначально была капризной: задача "подружить" шоколад и катаифи, сохранив при этом хрустящую текстуру теста, оказалась очень непростой».

Сырок понравился потребителям, но спустя две недели оказалось, что глазурь крошится и растрескивается: при долгом хранении тесто катаифи «набухает» и деформирует глазурь. Вкус десерта при этом не страдает, а вот внешний вид оставляет желать лучшего. В итоге всю последнюю партию решили в срочном порядке отозвать из торговой сети.

«Большинство производителей предпочитают свои промахи не афишировать, но мы, напротив, уверены, что покупатели, которые нам так доверяют, заслуживают полной откровенности. Искренне просим прощения у всех, кто уже купил сырок, открыл упаковку и расстроился из-за его внешнего вида. В ближайшее время мы все исправим», — заверяет «Савушкин».

В компании обещают, что технологи доработают рецептуру в ближайшие несколько недель: вкус и состав сырка «Дубай» сохранят, но при этом обеспечат глазури стабильность. Сырок пройдет дополнительные тесты качества, после чего вернется на прилавки.