Любанский филиал ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» в 2025 году более чем на четверть увеличил производство

За 2025 год выпуск молочной продукции в Любани увеличился в денежном выражении на 26,2%, в тоннах — на 13,3%. Мощности предприятия позволяют перерабатывать 320-350 т молока в сутки. Около 85% продукции экспортируется в Россию, Казахстан, Узбекистан, Кыргызстан, Китай, Бангладеш, Филиппины. Итогами деятельности с журналом «Экономика Беларуси» поделился директор Любанского филиала ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» Александр Устинович.

«Ассортимент предприятия ежегодно пополняется новинками, — уточняет Александр Устинович. — В минувшем году предложили покупателям полутвердые сыры "Небо славян", "Тиролер Виезен" с ароматом топленого молока, "Монтанас де Андорра" с ароматом сливок, "Тартуфо дель Тироло" с пажитником. В нынешнем планируем начать производство еще трех новых — одного полутвердого и двух твердых с натуральными травами и специями».

Залог успешной работы филиала — постоянное следование современным технологиям переработки молока, пополнение ассортимента и снижение себестоимости, помноженные на профессионализм сотрудников.

В декабре 2024 года после модернизации производственных мощностей введен в эксплуатацию сыродельный цех № 1.

«Новая линия, которую мы целиком профинансировали за счет собственных средств, обеспечивает полный цикл производства — от пастеризации молочной смеси, получения сычужного сгустка и формования зерна до посолки отпрессованного сыра. В процессе задействованы также установки нанофильтрации сыворотки, отделения сывороточной пыли и оборудование для резки блоков. Последовательность и длительность этапов обработки, температурный режим, количество добавок и ферментов зависят от сформированных в зависимости от вида сыра технологических процессов, хранящихся в базе данных системы. Влияние человеческого фактора исключено», — комментирует Александр Валентинович.

Результатом реконструкции цеха стала его возросшая мощность — до 7,2 т в сутки полутвердых сыров российской и голландской групп, а также элитных.