"Костромской" от Березовского сыродельного - победитель "Контрольной закупки"

15 ноября сыр "Костромской" от Березовского сыродельного комбината признан лучшим в программе Первого канала (Россия) "Контрольная закупка", сообщает "Продукт.BY".

Березовский сыр получил лучшую оценку на этапе зрительского голосования, а также во время лабораторных испытаний.

Таким образом, один из лидеров белорусского сырного рынка, который в прошлом году произвел около 12 тысяч тонн сыра, ярко напомнил о себе и в России.

По словам заместителя директора по производству предприятия Натальи Белеко, сыр-победитель – это пласт с умеренно выраженным сырным кисловатым вкусом и запахом. В разрезе он имеет рисунок из глазков круглой и овальной формы, равномерно расположенных по всей массе сыра. Цвет "Костромского" – от белого до слабо-желтого, но обязательно равномерный по всей массе.

Подробнее об этом, а также о производстве сыра на Березовском сыродельном комбинате читайте в № 22 (57) журнала "Продукт.BY".