Вступили в силу новые ветеринарно-санитарные правила для организаций мясопереработки

Постановление Министерства сельского хозяйства и продовольствия от 28 октября 2025 года № 112 «Об утверждении ветеринарно-санитарных правил для организаций, осуществляющих деятельность по убою сельскохозяйственных животных и птицы, переработке мяса, мяса птицы и яйца» вступило в силу, сообщили в пресс-службе Минсельхозпрода.

Фото: magnific.com

Правила устанавливают обязательные для соблюдения требования к безопасности работ и услуг, связанных с производством, хранением, переработкой и перемещением продуктов животного происхождения, полученных при убое сельскохозяйственных животных и птицы, переработке мяса, мяса птицы и яйца.

Ветеринарно-санитарными правилами определены требования к убою сельскохозяйственных животных, организациям, осуществляющим убой птицы, мясоперерабатывающему производству, процессам переработки яйца и производства продукции для кормовых и технических целей, производству пищевого альбумина, белковой пасты и сухой белковой смеси, пищевых животных жиров, сырью, вспомогательным материалам, упаковке, технологическому оборудованию, посуде, таре и инвентарю, хранению, отпуску и транспортировке и др.

Также правилами установлена периодичность исследований и нормативные показатели при контроле санитарного состояния организаций, осуществляющих деятельность по убою сельскохозяйственных животных и птицы, переработке мяса, мяса птицы и яйца.

Полный список требований можно найти на сайте Министерства сельского хозяйства и продовольствия.