В МАРТ рассказали о тенденциях развития сферы общественного питания в Беларуси

Сфера общественного питания в Беларуси динамично развивается и адаптируется к современным реалиям. Подробнее об этом рассказала заместитель министра антимонопольного регулирования и торговли Светлана Короткевич в эфире программы «Экономическая среда» на телеканале «Беларусь 1».

Фото: magnific.com

Светлана Короткевич отметила, что в Беларуси открывается достаточно большое количество объектов общественного питания.

— В целом по стране насчитывается 16,7 тысячи таких объектов на 800 тысяч посадочных мест. Темп роста розничного товарооборота объектов общественного питания за первое полугодие текущего года составил 101,1 процента. Заработали, по сути, в нашу сферу 3,8 миллиарда рублей. Это оборот за полгода. Традиционно в столице объектов общественного питания больше — порядка 4,5 тысячи. На втором месте — Брестская область, на третьем и четвертом — Гомельская и Могилевская, — рассказала заместитель министра антимонопольного регулирования и торговли.

По ее словам, среди тенденций сегодня — развитие традиционного белорусского общепита и мини-кофеен, которые оказывают ежедневные услуги потребителям.

— Если говорить о программе развития торговли, общественного питания и бытовых услуг, которая была разработана со всеми заинтересованными и утверждена министерством в конце 2025 года на среднесрочную и долгосрочную перспективу — до 2030 и 2035 годов, то здесь основные направления в первую очередь касаются в целом возможности развития объектов общественного питания. Сегодня норматив обеспеченности составляет 42 посадочных места на тысячу жителей. По факту же на 1 января 2026 года этот показатель сложился на уровне 45,3. До 2030 года с учетом ежегодного прироста на 2–3 процента, открытия новых объектов мы ожидаем его увеличения до 50 посадочных мест на тысячу жителей, — добавила Светлана Короткевич.

Одно из направлений, которое прописано в программе, — предоставить бизнесу возможность развиваться не только в крупных городах и областных центрах, но и в малых населенных пунктах и сельской местности. Светлана Короткевич напомнила, что в стране активно развивается агроэкотуризм.

— Сегодня наши агроусадьбы всё больше привлекают внимание как жителей республики, так и зарубежных гостей. Поэтому мы считаем, что это направление будет динамично развиваться. Современные тренды всем известны — это быстрый и качественный сервис, еда навынос, кофейни, пекарни, доставка, а также возможность заказать товары, приготовленные в объектах общественного питания, через интернет, — добавила заместитель министра антимонопольного регулирования и торговли.