Вы здесь

Кормовые добавки делают куриное мясо более безопасным для потребителей

Ученые из Службы сельскохозяйственных исследований США (ARS) пришли к выводу, что у суточных цыплят, в рацион которых входят специальные кормовые добавки, намного крепче иммунитет, в период, когда они наиболее уязвимы к различным заболеваниям.

Кристи СВАГГЕРТИ, микробиолог, занимающийся исследованием безопасности пищевых продуктов и кормов из Центра сельскохозяйственных исследований USDA-ARS Southern Plains в Колледж-Стейшн, штат Техас, совместно с итальянским партнером по исследованиям Vetagro, добавляла в корм суточных цыплят добавки в виде смеси органических кислот и растительных веществ.

«Из наших предыдущих исследований мы знаем, что повышение врожденного иммунитета помогает цыплятам бороться с важными патогенами», — сказала СВАГГЕРТИ.

Фото: из интернета

Например, сальмонелла может вызвать заболевание цыплят и даже стать причиной их смерти, но сальмонелла также является основной причиной болезней пищевого происхождения, от которых ежегодно заболевают миллионы людей. Заболевания пищевого происхождения, связанные с распространенными бактериальными патогенами, могут стоить более 5 миллиардов долларов в год, если учесть оплату больничных заболевшим работникам. Продукция, полученная от кур с более низким уровнем сальмонеллы, с меньшей вероятностью станет источником патогенных бактерии для потребителей, что приведет к меньшему количеству случаев заболеваний пищевого происхождения среди людей.

В связи с ростом опасений по поводу устойчивости к противомикробным препаратам команда СВАГГЕРТИ была вынуждена изучить безопасные, естественные альтернативы для улучшения здоровья животных. «Все меньше и меньше антибиотиков используется в животноводстве, в том числе в птицеводстве, — сказала она. — Мы захотели определить, может ли имеющаяся в продаже кормовая добавка повысить иммунитет недавно вылупившихся цыплят, чтобы они могли лучше бороться с инфекциями, пока их иммунная система окончательно не сформировалась».

Данные свидетельствуют о том, что кормление цыплят-бройлеров рационом, дополненным смесью лимонной и сорбиновой кислот, тимола и ванилина, активирует ключевые иммунные клетки, чтобы сделать их более функционально эффективными. Такая смесь действует как иммуномодулятор на неразвитую иммунную систему цыплят.

«Цыплята с эффективным врожденным иммунным ответом смогут быстро и эффективно реагировать на широкий спектр болезнетворных бактерий, что позволит им реализовать свой потенциал, — сказала СВАГГЕРТИ. — Но, что более важно, эффективная ранняя реакция позволяет птицам избавляться от инфекций и оставаться здоровыми, что приводит к созданию безопасного и полезного продукта для потребителя».

Источник: Feedlot

Новости по теме:
Пять белорусских предприятий смогут поставлять в Объединенные Арабские Эмираты продукцию из мяса птицы, сообщили в...
Экспорт свежей и охлажденной говядины в июле, как и в июне составил около 6,3 тыс. т. Всего в январе-июле за рубеж...
В течение столетия исследователи отслеживали генетические особенности, чтобы выяснить, какой крупный рогатый скот дает...
«ПРОДУКТ.BY»
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-707

+375 (17) 390-65-55
+375 (17) 390-67-77
+375 (17) 396-53-21
+375 (17) 396-53-22

mail@produkt.by

*Права защищены, любое использование информации без ссылки на источник produkt.by запрещено.
*За содержание рекламных сообщений ответственность несут рекламодатели.