Кефир и простокваша на орбите

Первая белорусская женщина-космонавт Марина Василевская проведет на МКС эксперименты со штаммами пробиотиков молочнокислых микроорганизмов и бифидобактерий. Об этом сообщили в пресс-службе НАН.

Полноценное питание людей в космосе — одна из важнейших задач в обеспечении полетов. Штаммы молочнокислых и бифидобактерий, пробиотиков играют важную роль в поддержании здоровья человека. Поэтому в программе научных исследований на борту МКС для М. Василевской запланировано проведение биотехнологических экспериментов.

Ей предстоит выполнить задание по культивированию и хранению образцов молочнокислых и бифидобактерий. Космонавт также изготовит на орбите кисломолочные продукты с комплексом штаммов пробиотиков. Ученые Института мясо-молочной промышленности НАН разработали для белорусско-российского экипажа орбитальной станции специальные композиции из таких бактерий, подобрали молочные основы и определили оптимальную питательную среду, в которой эти бактерии могут развиваться в условиях космоса.

Благодаря эксперименту на орбите ученые планируют получить данные о том, насколько штаммы пробиотиков комфортно «чувствуют себя» в условиях невесомости. Исследования также позволят установить особенности молочнокислых продуктов, полученных во время космического полета.

Для проведения этих экспериментов на борт МКС доставлены научные аппараты «Биоэкология» и «Пробиовит». Для полета в космос их подготовили сотрудники Института мясо-молочной промышленности НАН: заведующая отделом биотхенологий Наталья Жабанос и заведующая лабораторией микробиологических исследований и коллекции промышленных микроорганизмов отдела биотехнологий Елена Бирюк. Работы выполнялись в Институте медико-биологических проблем Российской академии наук. В реализации проекта также принимали участие специалисты Ракетно-космической корпорации «Энергия» имени С. П. Королева и научно-производственного предприятия «БиоТехСис» (Москва). Оно специализируется на разработке и изготовлении научной аппаратуры для исследований в космосе по биотехнологиям, биологии, медицине, образованию.

Фото: пресс-служба Национальной академии наук и «Роскосмоса»