Вы здесь

Институт мясо-молочной промышленности разработал линейку низкоуглеводных и безлактозных молочных продуктов

Институт мясо-молочной промышленности разработал линейку низкоуглеводных и безлактозных молочных продуктов, рассказали журналу «Экономика Беларуси» на предприятии.

В пищевой промышленности по-прежнему актуальны тренды ЗОЖ, в том числе уменьшение калорийности продуктов, содержания в них сахара, соли. Над этим эффективно потрудились белорусские ученые, создав рецептурные составы мороженого, творожных масс и сырков с долей жира до 5% включительно, со сниженным на 30% содержанием сахара и заменой его на современные низкокалорийные подсластители — мальтит, эритрит и другие. Созданы технологии производства низколактозных и безлактозных кефира, мороженого, сметаны, сливочного масла.

Фото: из интернета

В распоряжении профильных предприятий есть и технологии изготовления варено-копченых колбас с уменьшенной на 30% и более по сравнению с аналогами калорийностью за счет сокращения доли жира в рецептуре.

А в торговых сетях уже появились закваски, выпускаемые институтом, для домашнего приготовления йогурта, простокваши и творога под брендом Lov&Co — «Ловко сквашу молоко».

Источник: БЕЛТА

Новости по теме:
Многие позиции нашего пищепрома стали не только национальным, но и международным брендом. Белорусские...
Белорусскими прошутто и панчеттой, хамоном и бастурмой никого не удивишь. У каждого из ...
«ПРОДУКТ.BY»
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-707

+375 (17) 390-65-55
+375 (17) 390-67-77
+375 (17) 396-53-21
+375 (17) 396-53-22

 


 
 
Права защищены, любое использование информации без ссылки на источник produkt.by запрещено.
 
*За содержание рекламных сообщений ответственность несут рекламодатели.