Санкции открывают окно возможностей мясо-молочной промышленности

В связи с введенными санкциями лидеры ритейла обозначили позиции, нуждающиеся в импортозамещении. А отечественные производители мясо-молочной продукции уверили, что покупатели нехватки товаров не почувствуют.

По производству молока на душу населения Беларусь опережает Казахстан в 2,5 раза, Армению, Кыргызстан, Россию — более чем в 3 раза. По данным ЕАЭК, ежегодно наши сельхозпредприятия выпускают около 137 килограммов мяса и 828 килограммов молока на одного человека. Уровень самообеспечения — 134,9 и 244% соответственно. Отечественные молокоперерабатывающие комбинаты выпускают более 1,5 тысячи наименований молочной продукции, свыше 400 — твердых и полутвердых сыров, расширяется линейка мягких. Мяса, полуфабрикатов и других деликатесов с конвейера белорусских комбинатов выходит свыше 1 тысячи наименований. В Минсельхозпроде уверяют: никакой дефицит продовольствия нам не грозит.

Фото: из интернета

В прошлом году в страну ввезли всего 20 тонн продукта типа хамон, произвели — около 480 тонн. Доля реализации мяса отечественного производства в общей структуре продаж за 9 месяцев 2021 года составила 99,7%, сыров — 91,7%, сливочного масла — 99,9%.

Однако ритейл сигнализирует: нехватка по некоторым мясо-молочным позициям все же будет. Но оговариваются, что это не та угроза, которой стоит серьезно опасаться.

На долю сыров, которые пока не заменить, приходится примерно 2%, а мясной гастрономии — около 6%. Кажется, цифры несущественные. Но торговле эти показатели важны. Отечественные производители нередко предъявляли претензии: как встать на полку. Сейчас есть уникальная возможность освободившуюся нишу занять. Пока торговые сети подстраховались и обеспечили складской запас сыров с благородной плесенью, которые занимали около 94% поставок, на ближайшие 3–4 месяца. Дальше ритейл рассчитывает, что отечественные производители предложат аналоги.

Источник: «Белорусы и рынок»