Американский рынок пополнило «жевательное» мороженое
- 22.02.2017 12:19
Мороженое Chewy от Lezzetli в буквальном смысле «растягивает» вкусы и воображение американцев. Необычное мороженое более эластично, медленнее тает и содержит меньше сахара, чем традиционное мороженое.
Как сообщает The DairyNews со ссылкой на Dairy Reporter. «Это густое сливочное мороженое премиум-класса, которое при этом совершенно не такое. Его в буквальном смысле нужно «жевать». Люди говорят, что по ощущениям оно сильнее всего напоминает почти замерзший зефир, который потом тает во рту», — заявил Роберто Эскобар, соучредитель и главный операционный директор компании Lezzetli.
Господин Эскобар рассказал, что на создание Chewy компанию вдохновил традиционный турецкий десерт — дондурма. А эластичность обеспечивается за счет салепа — ингредиента, получаемого из корня орхидеи. «В Турции вы можете найти растягивающееся мороженое, которое можно жевать. Мы хотели создать мороженое, передающее такие необычные ощущения, но при этом с более традиционным для американцев сливочным вкусом», — отметил господин Эскобар.
Роберто Эскобар подчеркнул, что несмотря на рекламу, большинство американцев не готовы к такой текстуре. «Обычно люди ошеломлены, когда люди впервые пробуют Chewy. Но, как правило, оно им нравится», — отметил господин Эскобар.
По словам Роберто Эскобара, еще одним уникальным свойством продукта является его состав. Chewy имеет более низкий уровень холестерина, в нем меньше калорий и существенно меньше сахара, чем в типичном американском мороженом.
Пока продукция Lezzetli доступна только в нескольких магазинах Нью-Йорка.