«Замороженная» судьба стандарта на мороженое.

Госстандарт на мороженое СТБ 1467–2004 с момента принятия не перерабатывался, потерял перспективность и теперь вовсе устарел морально и физически. О судьбе этого документа, о предстоящем переходе на межгосударственные стандарты и о том, что ожидает мороженщиков и потребителей, состоялась беседа в Институте мясо-молочной промышленности со старшим научным сотрудником лаборатории технологий сыроделия и маслоделия Игорем ФРОЛОВЫМ и заведующей отделом стандартизации и нормирования Аллой АХРАМЕНКО...

Марина КОМАРОВА

Продолжение читайте в печатной версии журнала.