Рынок мороженого: время инноваций на фоне роста

Продажи мороженого в мире в 2008–2012 годах увеличились и составили 12 млн т в 2012-м. Максимальный прирост показателя пришелся на 2011-й. Более 50 % от общемирового объема продаж мороженого приходится на США. В тройку мировых лидеров по уровню продаж на душу населения с 2008 по 2012 годы входили США, Финляндия и Швеция.

Наибольшую часть потребляемого в мире мороженого составляет продукция собственного производства. В 2008–2012 годах производство мороженого в мире увеличивалось и в 2012-м достигло 12,5 млн т. Ведущим мировым производителем мороженого в этот период были США...

Продолжение читайте в печатной версии журнала.