Вы здесь

Овсяное вместо коровьего?

Михаил МИЩЕНКО
директор Центра изучения молочного рынка (Россия)

Цена сырого молока растет по всему миру. Данный тренд актуален сейчас и сохранит влияние на рынок в ближайшей перспективе. Это объясняется во многом мировым ростом цен на продовольствие в течение всего прошлого года, особенно на зерновые и масличные культуры. События в Украине только усугубили ситуацию. Погодные условия также не позволяют давать хорошие прогнозы на урожай.

Выводы однозначны: себестоимость производства сырого молока продолжит расти, а с ней — и цены на готовую молочную продукцию. Увеличение себестоимости будет оказывать давление на производителей и провоцировать сокращение поголовья. В результате в сложном положении между молотом и наковальней окажутся переработчики.

Дорогое сырье и ограниченные возможности управления себестоимостью продукции — с одной стороны и низкий платежеспособный спрос — с другой. В то же время высокая себестоимость натурального молока может поддержать рост производства и потребления растительных альтернатив и активизировать разработки синтезированного молока.

 

ПОЛНЫЙ ТЕКСТ СТАТЬИ «ЗА ЧЕРТОЙ: НОВЫЕ УСЛОВИЯ ЖИЗНИ И РАБОТЫ МОЛОЧНИКОВ» ИЗ № 3 ЖУРНАЛА «ПРОДУКТ.BY» ЗА 2022 ГОД ЧИТАЙТЕ ПО ПОДПИСКЕ.

Источник: ПРОДУКТ.BY

Читайте также
Хотите быть уверенными в кадровом благополучии своего предприятия? Лучший способ — растить собственных специалистов, и...
Молочная индустрия развивается с каждым днём, предлагая всё новые форматы и комбинации вкуса, и определённо заслуживает...
После смены собственника Брестский чулочный комбинат существенно перестроил бизнес и вернул себе место в числе лидеров...
«ПРОДУКТ.BY»
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-707

+375 (17) 390-65-55
+375 (17) 390-67-77
+375 (17) 396-53-21
+375 (17) 396-53-22

 


 
 
Права защищены, любое использование информации без ссылки на источник produkt.by запрещено.
 
*За содержание рекламных сообщений ответственность несут рекламодатели.