Инновации
На обед - "Озорник", на ужин - "Кнопа". Компания "Хэлсфуд"
На прилавках магазинов появилась целая серия вареных колбас и сосисок, пельменей для питания детей дошкольного и школьного возраста.
…Функциональные продукты питания - это стиль жизни. ООО "Караван"
Продовольственный рынок XXI века характеризуется высокой насыщенностью и ростом запросов потребителей.
Человек все больше внимания уделяет своему внешнему виду и здоровью. Функциональные…
Мы заботимся о здоровье будущих поколений. ООО "Караван" - представитель DSM Nutritional Products
Многочисленные исследования, проведенные в мире за последние годы подтверждают, что такие компоненты продуктов питания, как витамины, минералы, жиры и пищевые волокна непосредственно влияют на…
Способы снижения себестоимости хлебопродукции. Компания "Русская трапеза"
Себестоимость продукции складывается из стоимости исходного сырья, арендной платы за помещения или расходов на его покупку и содержание, оплаты электроэнергии, отопительных систем, газа, затрат…
Корректоры муки и хлебопекарные улучшители. Компания "Либретик"
Ирина ТАБОЛИЧ, начальник производства СООО «Либретик»
Для решения проблемы со стабильностью качества предприятия мукомольной промышленности практикуют внесение непосредственно в муку…
Выпечка без границ при использовании "шоковой" заморозки. Компания "Экотрэйд"
Ассортимент хлебобулочной замороженной продукции можно разделить условно на несколько групп.
К первой группе относятся небольшие булочки весом порядка 30–50 граммов с различными добавками…
На берлинер!
В традиционной русской кулинарии есть известное и любимое многими изделие — пончик.
Настолько, что герой Пончик даже летал на Луну с…
ЗАО НПП фирма "Восход": оценку ставят кондитеры и хлебопеки
ЗАО НПП фирма «Восход» — ведущий производитель оборудования для хлебопечения в России и странах СНГ.
Компания закрепилась на рынке хлебопекарного оборудования в Республике Беларусь…
"Шоковая" заморозка хлебобулочных изделий. Компания "Экотрэйд"
Технология так называемой «отложенной выпечки» появилась в 30-е годы ХХ века, когда хлебопеки впервые предприняли попытку охладить тесто.
Но только через полвека производство частично…
Новые масложировые продукты. РУП «НПЦ НАН Беларуси по продовольствию»
Все больше внимания в мире уделяется здоровью населения и созданию функциональных продуктов питания
Все больше внимания в мире уделяется здоровью населения и созданию функциональных…
