Инновации
На обед - "Озорник", на ужин - "Кнопа". Компания "Хэлсфуд"
На прилавках магазинов появилась целая серия вареных колбас и сосисок, пельменей для питания детей дошкольного и школьного возраста.
…Функциональные продукты питания - это стиль жизни. ООО "Караван"
Продовольственный рынок XXI века характеризуется высокой насыщенностью и ростом запросов потребителей.
Человек все больше внимания уделяет своему внешнему виду и здоровью. Функциональные…
Мы заботимся о здоровье будущих поколений. ООО "Караван" - представитель DSM Nutritional Products
Многочисленные исследования, проведенные в мире за последние годы подтверждают, что такие компоненты продуктов питания, как витамины, минералы, жиры и пищевые волокна непосредственно влияют на…
Способы снижения себестоимости хлебопродукции. Компания "Русская трапеза"
Себестоимость продукции складывается из стоимости исходного сырья, арендной платы за помещения или расходов на его покупку и содержание, оплаты электроэнергии, отопительных систем, газа, затрат…
Корректоры муки и хлебопекарные улучшители. Компания "Либретик"
Ирина ТАБОЛИЧ, начальник производства СООО «Либретик»
Для решения проблемы со стабильностью качества предприятия мукомольной промышленности практикуют внесение непосредственно в муку…
"Шоковая" заморозка хлебобулочных изделий. Компания "Экотрэйд"
Технология так называемой «отложенной выпечки» появилась в 30-е годы ХХ века, когда хлебопеки впервые предприняли попытку охладить тесто.
Но только через полвека производство частично…
Выпечка без границ при использовании "шоковой" заморозки. Компания "Экотрэйд"
Ассортимент хлебобулочной замороженной продукции можно разделить условно на несколько групп.
К первой группе относятся небольшие булочки весом порядка 30–50 граммов с различными добавками…
На берлинер!
В традиционной русской кулинарии есть известное и любимое многими изделие — пончик.
Настолько, что герой Пончик даже летал на Луну с…
ЗАО НПП фирма "Восход": оценку ставят кондитеры и хлебопеки
ЗАО НПП фирма «Восход» — ведущий производитель оборудования для хлебопечения в России и странах СНГ.
Компания закрепилась на рынке хлебопекарного оборудования в Республике Беларусь…
Новые масложировые продукты. РУП «НПЦ НАН Беларуси по продовольствию»
Все больше внимания в мире уделяется здоровью населения и созданию функциональных продуктов питания
Все больше внимания в мире уделяется здоровью населения и созданию функциональных…
