Аналитика

Сыры «Монастырецкий» и «Голландский новый» Полесского производственного участка (г. Хойники) ОАО «Молочные продукты» получили Гран-при по итогам народной дегустации конкурса «Чемпион вкуса». Две…

Каждая емкость на пищевом производстве должна быть целой и чистой. Эти две задачи неизменны для всех емкостей в пищевой промышленности.

Технологическое назначение емкостей требует…

Одно из любимых лакомств людей — мороженое — представлено на рынке в большом количестве и широком ассортименте. Производители стараются выпускать новые виды продукта, всевозможных форм, вкусов и…

Голландская компания Foodmate B.V. специализируется на разработке и производстве оборудования по убою и переработке птицы. Господин

Рик ВАЙНХЕРСТ, генеральный директор, посетивший Минск…

Увеличение объемов сырья и рост экспорта — отличительные черты белорусской мясоперерабатывающей отрасли, взявшей курс на дальнейший рост и обеспечение потребителей разнообразной…

По определению ведущего ученого России в области маслоделия Ф. А. Вышемирского, «масло из коровьего молока — незаменимый продукт питания». Он является поставщиком полиненасыщенных жирных кислот,…

Широкому внедрению технологий с использованием молочной сыворотки в качестве основы для напитков препятствуют органолептические свойства (специ­фические вкус и запах, цвет), незначительные сроки…

Выбор будущей профессии — дело серьезное. Большинство молодых людей стремится получить высшее образование, но порой такое стремление обусловлено престижностью учебы в высшем учебном заведении.…

В канун Дня здорового питания, 30 мая, российские маслоделы собрались в Калининграде на форуме «Новый национальный продукт — новые горизонты развития», который был организован Союзом…

Эта мысль в разных вариациях звучала 21 июня. В этот паляще жаркий день, когда все мысли были только о холодке и прохладительных продуктах и напитках, в Марьиной Горке открывался новый завод по…

Любой переработчик знает, что для получения высококачественных продуктов, помимо хорошего сырья и технологий, необходимо неукоснительное соблюдение гигиены производства. К сожалению, по сей день…

За январь – апрель 2013 года импорт пива в Беларусь составил более 4 млн дал или 25,2 млн долларов в стоимостном выражении. Данные показатели соответственно на 39,0 и 43, 3 % больше уровня…

В настоящее время посевные площади под тритикале в мире превышают 3,6 млн га, в России они составляют примерно 60 тыс. га, в том числе в Краснодарском крае — около 40 тыс. га. Тритикале…

С вступлением в силу технического регламента о безопасности мяса и мясной продукции производители в обязательном порядке должны будут указывать информацию о группе — мясная, мясосодержащая или…

На сливочное масло, как на товар, можно легко установить требования по качеству, условиям хранения, транспортированию, иначе говоря, стандартизировать и продавать без осмотра по образцам или…

Такие ответственные задачи, как модернизация производства, наращивание экспорта, повышение качества и рентабельности выпускаемой продукции, «Бабушкина крынка» выполняет с полной отдачей. Ежегодно…

Представительство австрийской компании «Берч-Ласка» в Беларуси за более чем 17 лет своей работы предоставило предприятиям уникальное оборудование для производства продуктов. Это современные…

По данным управления ВЭД Минсельхозпрода, за четыре месяца 2013 года белорусские поставки молочной продукции в Украину составили 24,9 тыс. тонн в пересчете на молоко, что на 42,2 % больше по…

Сохранность продовольственного сырья в огромной степени влияет на качество переработанной продукции. Известно, что консервная продукция, выработанная из овощей и фруктов в начальный период их…

В целом на отдельные продукты питания цены практически не изменились или выросли незначительно, на некоторые снизились.

Так, снизились цены на масло растительное (на 0,6%), яйца (на 3,6…

Чем хороша привычка оставлять еду на завтра, проводить ревизию в холодильнике и приносить собойку из ресторана.

В сравнении с европейскими странами или США, количество еды, особенно…

На Международной специализированной выставке "Белагро-2013", которая открылась в Минске, вниманию специалистов и публики представлен уникальный образец автотехники для развозной торговли.

БОЛЕЕ 90 процентов отечественной сельхозпродукции поставляется сейчас в Россию.

Практически в полном объеме туда уходят многие ключевые продовольственные потоки. В связи с вступлением…

Финансовой милицией Гродненской области пресечена незаконная схема вывоза молочной продукции за пределы страны через подставные компании.

Сумма ущерба государству колеблется возле Br1,2…

Городу на Неве 27 мая 310 лет.

Так уж получилось, что довелось мне когда-то родиться в Ленинграде, то бишь в Санкт-Петербурге, и жить там аж до 3 лет.

Хотя жизнь в итоге…

РУП «Минск Кристалл» вошел в десятку лидеров мирового рейтинга алкогольных напитков The Millionaires Club 2012, опубликованного авторитетным британским журналом Drinks International.…

«Родная Сторона» объявила о строительстве магазинов нового формата — суперстор. Эти магазины по размеру торговой площади расположились между супер- и гипермаркетом. Первый суперстор будет открыт…

В прошлом номере мы достаточно подробно рассказывали о первом этапе нового потребительско-дегустационного конкурса «Чемпион вкуса-2013». Финальный тур его проводился в рамках выставки «Пищевая…

Крупнейшая розничная сеть Британии Tesco переживает переломный момент: ее прибыль впервые за двадцать лет падает, акции обесцениваются, а рыночная доля колеблется. Впрочем, глава компании Филипп…

Государственный комитет по науке и технологиям готовит нормативно-правовой акт, который позволит четко определить, какая продукция является инновационной, а какая лишь преподносится как таковая…