Выездная конференция на 31-ю Международную выставку Modern Bakery Moscow | Confex (РФ)

Редакция журнала «Пекарь&Кондитер» совместно с ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь и Исполнительного комитета стран СНГ проводят выездную конференцию на 31-ю Международную выставку MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX 2026.

В конференции примут участие руководители и специалисты ведущих предприятий хлебопекарной и кондитерской отраслей, сферы Horeca и Retail.

Участники конференции:

— познакомятся с лучшими производственными практиками, узнают особенности организации производственных и бизнес-процессов выпуска хлебобулочных и кондитерских изделий;

— получат ответы на свои вопросы от руководителей и ведущих специалистов предприятий;

— ознакомятся с новинками оборудования, сырья, упаковки международной выставки MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX 2026.

В программе:

• Посещение хлебокомбината «ПЕКО»

«ПЕКО» (год основания — 1973) — высокомеханизированное, динамично развивающееся хлебопекарное предприятие, оснащенное современным производственным оборудованием. Ассортимент кондитерских и хлебобулочных изделий хлебокомбината «Пеко» — около 200 видов. Предприятие ежесуточно вырабатывает самую разнообразную продукцию, включая хлеб из пшеничной и ржаной муки, сдобные и слоеные изделия, диетические сорта хлеба, торты, кексы, печенье, восточные сладости, батончики мюсли и др. Собственные торговые марки: ПЕКО, «Медведковский», ALPIN BROT.

• Посещение хлебокомбината «Звездный» (БКХ «Коломенский»)

В 2025 году проведена мощная реконструкция, вложено 5,5 млрд рос.рублей, запущено 5 новых линий общей мощностью 150 т замороженных полуфабрикатов в сутки. Это линии по производству круассанов, донатсов, буреков и пиццы.

• Посещение 31-й Международной выставки оборудования и ингредиентов для хлебопекарного и кондитерского производства MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX, которая состоится 24–27 марта 2026 года. Выставка проводится ежегодно с 1995 года. Это единственная выставка в России и странах СНГ, охватывающая весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий.

Сайт мероприятия.