Аналитика

Мировой рынок функциональных продуктов стремительно растет. По данным Euromonitor International, с 2008 по 2013 год он увеличился на 25 % — до 267,6 млрд долларов (249,0 млрд евро).

…

Когда начинаешь любой материал, особенные трудности испытываешь с первой фразой. Но вот именно в этом случае нам выдумывать и «страдать» муками творчества не пришлось. Все получилось довольно…

Производители йогуртов предлагают большое разнообразие новых продуктов, чтобы сохранить интерес покупателей к потреблению йогурта. Американский производитель Chobani выпускает в продажу продукты…

Ученые РУП «Институт мясо-молочной промышленности» разработали технологию производства сыров типа «Камамбер».

Еще десяток лет назад белорусские сыры с плесенью казались чем-то из области…

Глава Департамента рыночных исследований Варшавского государственного института экономики сельского хозяйства и продовольствия, доктор наук Петр ШАЙНЕР поделился с корреспондентом «Продукт.BY»…

Президент Brazzale S.p.A. Роберто БРАДЗАЛЕ в рамках III Молочного саммита рассказал о проблемах молочной отрасли ЕС, возможностях российского рынка и роли свободной конкуренции.

— Как вы…

Заявка России на достижение самообеспеченности по молоку пока как «прекрасное далеко», но, бесспорно, это — достойная цель. Однако, как считает Председатель правления Национальногосоюза…

Художники считают молоко идеальным оттенком белого. Однако потребители зачастую хотят чего-то более интересного и яркого. Именно поэтому производители активно экспериментируют с цветом различных…

О том, на что делает ставку в своем развитии и над какими проектами работает предприятие, рассказал заместитель директора по маркетингу ОАО «Борисовский завод полимерной тары «Полимиз» Алексей…

Перспективы развития молочной отрасли в Российской Федерации обсуждались на конференции в рамках XIII Международной выставки «Молочная и мясная индустрия». Цифры производства, суммы господдержки…

Ингредиенты, содержащие казеин, часто используются при изготовлении продуктов питания.

Значительная часть исследований казеиновых концентратов сосредоточена на их функциональности при…

Продовольственное эмбарго внесло существенные изменения в российской молочной отрасли, и наибольшая трансформация произошла на рынке сыра, что связано, прежде всего, с постоянно возраставшим…

Для повышения экономической эффективности и конкурентоспособности молочных хозяйств Украины Ассоциацией производителей молока в 2010 году был создан Консультационный центр АПМ. За короткий…

Новые протекторные фагоальтернативные бактериальные закваски для производства сыра без консервантов серии BS.

Компания «БелХансен», максимально оперативно внедряя новинки протекторных…

Участники проекта Европейского союза "Улучшение кулинарного сервиса в Латгальском и Витебском регионах, основываясь на концепцию кулинарного наследия" (Bella Cuisine) трансграничной программы…

Практически каждый сектор индустрии продуктов питания и напитков заинтересован в категории завтрака. Почти треть (32 %) случаев потребления продуктов питания и напитков происходит именно утром.…

Где искать новые каналы сбыта? Как продвигать свою продукцию? Чем стоит заняться сегодня, чтобы бизнес был более успешным завтра? На эти вопросы ответит Экспортный форум «Беларусь молочная»,…

Для завязки разговора достаточно сказать: ОАО «Барановичский молочный комбинат» по итогам 2014 года стало лауреатом Премии Правительства Республики Беларусь за достижения в области качества.…

Системы вытеснения (пиг-системы/pigging systems)

Вопросы эффективности производства и снижения его расходной части на сегодняшний день обретают особую остроту. Рынок диктует свои правила…

ООО «Агропродуктсервис» открывает новые возможности в производстве белорусских сыров.

Адаптировав технологии традиционных сыров Италии к белорусским реалиям, качеству молока, видам…

Живет в Гомеле совершенно неуемной энергии и опыта человек — Наум КАЦ. Лично мне он памятен по частной компании «Батик», потом трансформировавшейся в «Батичелли» и продолжившей выпуск обуви…

Отечественные производители удивляли своими уникальными разработками гостей Третьего сырного фестиваля, который прошел в конце июня в столичном Ботаническом саду.

На Сырной площади…

Народные праздники сала, меда и "Гасцёўня бульбаша" ждут гостей проекта "Александрия собирает друзей" (праздник "Купалье"), который пройдет 4-5 июля в агрогородке Александрия Шкловского района…

С декабря 2015 года в Беларуси начнут открываться первые рестораны новой американской сети Texas Chicken.

Texas Chicken является заграничным псевдонимом одной из популярнейших…

Многие интересуются, где можно сделать надпись?

Заходим через центральный вход парка имени Максима Горького по улице Фрунзе через арку и слева от вас будет большая, красная палатка Кока-…

Если страна ввязалась в санкционную войну, то используемое «оружие» должно выбираться тщательно.

Василий Узун. Главный научный сотрудник центра агропродовольственной политики РАНХиГС…

Финская компания VTT создала сенсорный датчик, сигнализирующий о том, что продукты в упаковке начинают портиться.

Датчик срабатывает при превышении уровня этанола внутри упаковки: этанол…

Когда дело доходит до еды, кажется, что мы знаем о ее приготовлении почти все.

Но нет — всегда можно что-то улучшить, сделать более оригинальным способом и удивить этим любимых.

1…

У прилавков с красной рыбой на минской Комаровке никто не толпится.

Те, кого вижу у витрин, скорее, изучают ценники, нежели покупают полезный продукт. Стоимость не всякому по карману. За…

Если раньше на импортозамещении делался акцент только в экономической плоскости, то теперь это еще и вопрос национальной безопасности.

Приходится признать, что по ряду отраслей вопрос…