Европейские рестораны McDonald’s и другие фастфуды, которые в своем меню предлагают картофель фри, пострадали от низкого урожая этой культуры в результате засухи в Северной Европе, сообщает ru.agroday.com.ua со ссылкой на Potatopro.
Для изготовления фри используется обычно крупный картофель, а нынешний урожай дал более мелкий. Многие сети быстрого питания вынуждены корректировать свои технологии.
«Если картофель не соответствует нашим спецификациям — это важно для настроек оборудования в наших ресторанных кухнях, которое измеряет, измельчает и обжаривает картошку», — отмечает Юнис Коеккойк, McDonald’s Netherlands.
Обычно McDonald’s работает с определенными поставщиками, которые выращивают специальный картофель для сети, однако неурожай в этом году затронул их всех, и у компании нет другого пути, кроме как использовать более мелкую картошку.
«Это не значит, что наши порции теперь будут состоять из меньшего количества граммов, просто длина кусочков будет меньшей», — заключает Коеккойк.