Вы здесь

Итальянцы просят включить их национальное мороженое в ЮНЕСКО

Итальянские ремесленники, производители старинного мороженого из Флоренции, просят ЮНЕСКО включить его в список нематериальных объектов культурного наследия, пишет rosng.ru.



Речь идет о популярном здесь джелато, десерте из мороженого и бисквита, которое авторы обращения считают таким же кулинарным шедевром, как и популярную в стране пиццу. Такое предложение отправил в организацию глава объединения ремесленников и «посол» этого продукта Ветулио Бонди, который попросил также признать культурным наследием само искусство городских джелатье.

В итальянском городе джелато готовили еще во времена королевы Катерины де Медичи. Тогда оно был названо в ее честь «Эльмо ди Катерина». Королева в знак признательности авторам рецепта взяла его во Францию, после чего оно стало популярным и там. В 30-ых годах XX века этот десерт был возрожден под именем «Zuccotto Fiorentino» и стал популярным во всей Европе и даже за ее пределами.

Джелато может стать уже третьим итальянским блюдом, которое признано наследием ЮНЕСКО. Недавно флориентийцы подали такую же заявку по поводу местного стейка. Также ранее в 2017 году организация включила в список пиццу пицайолло из Неаполя, которая отличается особым подходом к созданию теста и к выпечке в дровяной печи.  Такого признания местные  умельцы добивались семь лет. Из блюд других стран в список внесены также армянский лаваш, азербайджанская долма и корейская капуста кимчхи, мексиканские тортилья и начес, а из гастрономических традиций – средиземноморская диета. Также в начале этого года президент Франции Эммануэль Макрон попросил включить в него традиционный местный багет.

Новости по теме:
Оригинальное блюдо предлагает попробовать своим посетителям шеф-повар ресторана Feva в итальянском Кастельфранко-Венето...
«Зачем выкидывать черствый хлеб?» — видимо, думали экономные британские хозяйки и подавали его на сладкое. Азиатские...
По-настоящему любить что-то — большая удача и подлинное счастье. В этом легко убедиться, вдруг обнаружив, что уже долго...
PRODUKT.BY
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-704
+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (29) 755-95-50
+375 (29) 33 55 100
produkt.by@tut.by