Вы здесь

Молоко

20.04.2018 10:23 Молоко

К запуску нового оборудования готовится предприятие «Экопродукт» являющееся членом сельскохозяйственного потребительского кооператива «Маяк». Новаторы обещают, что сухой кумыс сохранит все полезные свойства.

Башкирская порода...

04.04.2018 08:52 Молоко Продукт.BY № 1 (186) январь-февраль 2018

О. В. ДЫМАР, доктор технических наук, доцент,
технический директор представительства АО «МЕГА»
(Чешская Республика) в Республике Беларусь

Реферат. В статье рассмотрен комплексный подход к повышению эффективности переработки молока. Выработка...

20.03.2018 09:10 Молоко

Чтобы повысить уровень контроля качества своей молочной продукции Danone, один из крупнейших переработчиков молока в стране, разработала и запустила мобильное приложение TellMasha (в переводе с англ. «расскажи Маше»). Теперь покупатель может напрямую сообщить в...

13.03.2018 08:53 Молоко

Технология, разработанная Вологодской государственной молочнохозяйственной академией, позволит с помощью нанотехнологий очищать молочную сыворотку от лишних веществ и производить из полученного сырья мороженое. Сейчас сыворотку с полезными веществами практически не...

14.02.2018 08:46 Молоко

Как известно, не все йогурты одинаково полезны. И многие адепты ЗОЖ предпочитают готовить их самостоятельно в домашних условиях. К удовольствию любителей всего натурального на рынке появилась инновационная йогуртница Yomee, которая, как уверяют создатели, делает этот...

31.01.2018 09:06 Молоко

Первую экспериментальную партию сыра на основе искусственного сычужного фермента, разрабатываемого учеными Алтайского госуниверситета (АлтГУ), планируется изготовить в 2018 году. Ученые вуза получили грант в 2 млн рублей на реализацию проекта по итогам конкурса Фонда...

лазерная обработка молока, Казахстан, молочное производство
20.12.2017 12:37 Молоко

Казахстанскую технологию лазерной обработки молока предложили внедрить в странах ЕАЭС, сообщает informburo.kz по материалам Евразийской экономической комиссии.



В рамках формирования Евразийских технологических...

Казахстан, мобильное приложение, молочная промышленность
18.12.2017 10:28 Молоко

Примерно для двух – двух с половиной миллионов казахских семей источником заработка является молочное хозяйство: 80 процентов всего молока в стране поступает от мелких производителей молока, которые держат до четырех коров. Казахстан занимает огромную территорию, это...

13.12.2017 12:18 Молоко Продукт.BY №8 (184) сентябрь-октябрь 2017

В связи с растущими объемами производимого молока и модернизацией производства (закупкой новых линий) в Республике Беларусь с каждым годом увеличивается количество выпускаемой молочной продукции и расширяется ее ассортимент.

Е....

ферментативный гидролиз, технология сгущенной сыворотки, Л. Н. Соколовская, Е. А. Ракова, О. В. Дымар
21.11.2017 14:48 Молоко Продукт.BY №7 (183) июль-август 2017

УДК 637.146.4

Л. Н. СОКОЛОВСКАЯ, старший научный сотрудник РУП «Институт мясо-молочной промышленности»
Е. А. РАКОВА, главный технолог ООО «ТПК Продинвест», официальный представитель компании-производителя функциональных ингредиентов DSM Food...

22.05.2017 13:35 Молоко Продукт.BY №2 (178) февраль 2017

Молочная сфера Беларуси — одна из ведущих отраслей промышленности, которая требует не только постоянных вложений сил и материальных ресурсов. Новые технологии на производстве — также один из важных факторов развития и прогресса.

Последние разработки Института мясо-молочной промышленности...

11.04.2017 11:39 Молоко

28 апреля в рамках секции «Актуальные стандарты для рынков сбыта» на III экспортном форуме «Беларусь молочная» консультант по пищевой безопасности Международной финансовой корпорации Елена Булавина расскажет о внедрении международных стандартов пищевой безопасности продуктов. На данной секции...

10.04.2017 12:17 Молоко Продукт.BY №12 (176) декабрь 2016

Технологическая безопасность современного производства — одно из важнейших условий, которое должно неукоснительно соблюдаться на предприятиях. Залогом безопасности является безотказность работы компонентной базы, объединенной в технологическую линию.

Сергей БАРАНОВ, генеральный директор...

17.03.2017 14:01 Молоко

Простое инновационное приложение может поменять правила игры в развитии молочной промышленности Казахстана, повысив эффективность цепочек поставок сырого молока.

 

ФАО и Европейский банк реконструкции и развития (ЕБРР) провели обучение менеджеров по закупкам молока, работающих в...

27.02.2017 13:53 Молоко Продукт.BY №11 (175) ноябрь 2016

Сергей Баранов, генеральный директор компании «Кизельманн Рус»

Современное пищевое производство — высокоавтоматизированный механизм, в котором максимальное количество технологических процессов должно выполняться «в потоке». Времени на простой нет. Именно в этих стесненных временных ...

31.01.2017 14:02 Молоко Продукт.BY №11 (175) ноябрь 2016

Существует множество способов классификации традиционных сыров с помощью таких критериев, как страна происхождения, тип молока, вид животного, от которого молоко получено, содержание жира, влагосодержание, текстура, используемый способ производства, влажность обез­жиренного молочного остатка....

06.01.2017 15:48 Молоко Продукт.BY №10 (174) октябрь 2016

ООО «БелХансен», официальный дистрибьютор в Республике Беларусь компании Сhr. Hansen (Дания), презентует новую тест-систему для определения наличия антибиотиков в молоке — BetaStar 4D (производства США, компания Neogen). Новая тест-система направлена на определение четырех групп...

30.11.2016 07:33 Молоко Продукт.BY №9 (173) сентябрь 2016

Ученые Ноттингемского университета (The University of Nottingham) в Великобритании разрабатывают сенсорную систему с искусственным интеллектом для более точной очистки пищевого оборудования. По подсчетам исследователей, только в Великобритании удастся сэкономить 132 млн долларов в ...

28.11.2016 07:16 Молоко Продукт.BY №9 (173) сентябрь 2016

Современные предприятия по переработке молока, как правило, стремятся сделать свое производство максимально эффективным и одновременно стараются снизить уровень вредного воздействия на окружающую среду. В настоящее время вызывает огромный интерес дальнейшее применение концентрата...

18.11.2016 14:18 Молоко Продукт.BY №9 (173) сентябрь 2016

Приобретение датской компании DSS Silkeborg A/S — одного из ведущих мировых разработчиков и поставщиков технологий мембранной фильтрации для молочной промышленности — позволило Tetra Pak® существенно расширить портфель технологических решений для производства не только молока, сыра...

14.10.2016 11:58 Молоко Продукт.BY №8 (172) август 2016

Большинство натуральных сыров, являющихся живыми системами, со временем меняющими вкус и текстуру, состоят только из четырех ингредиентов: закваски, ферментов, молока и соли.

В Своде федеральных нормативных актов США FDA дает определение сыра и приводит требования более чем для 90...

01.10.2016 13:01 Молоко Продукт.BY №6 (170) июнь 2016

Крупнейшую агропромышленную выставку страны «Белагро» по праву можно считать ежегодным обобщением передового опыта. Лучшие отечественные и международные компании ежегодно используют самую информативную площадку для демонстрации новых товаров и услуг. Свою продукцию здесь...

01.10.2016 08:57 Молоко Продукт.BY №6 (170) июнь 2016

Мы все ходим в магазин за продуктами и покупаем молочную продукцию. Условно ее можно разделить на две группы. К первой относятся продукты из традиционного меню, то есть то, что практически не подвержено каким-либо изменениям и покупается на постоянной основе из раза в раз. Это...

02.09.2016 15:09 Молоко

Финская компания Valio выпустила в продажу новый уникальный продукт - MiFU, разработка которого заняла 7 лет. MiFU - это особые протеиновые гранулы из молока, которые можно использовать для приготовления различных кулинарных блюд, они легко заменяют мясо и курицу, сообщает пресс-служба компании...

01.09.2016 12:13 Молоко Продукт.BY №5 (169) май 2016

В наше время все больше внимания уделяется качеству товаров производителей молочных предприятий, появляются все новые требования и тенденции. Одной из важнейших проблем есть и остается наличие остаточного количества содержания антибиотиков в молочных продуктах.

...
25.08.2016 13:44 Молоко

Ученые Университета Пердью (штат Индиана) придумали, как увеличить срок годности молока на недели, доработав всем известный способ пастеризации. Теперь при хранении в холодильнике срок годности молока увеличивается на семь недель, а при комнатной температуре — на две-три недели.

...

01.07.2016 10:58 Молоко

Компания Made by Cow намерена производить и продавать прессованное холодом сырое молоко в качестве альтернативы пастеризованному. По мнению основателя компании Саксона Джоя (Saxon Joye), "хорошее управление стадом, доильная техника, отвечающая всем нормам гигиены, и способ холодного прессования...

01.07.2016 10:47 Молоко Продукт.BY №4 (168) апрель 2016

Согласно недавнему отчету Technavio, спрос на более полезные и натуральные ингредиенты распространился и на сегмент мороженого. Аналитик Technavio в категории «Продукты питания и напитки» Виджэй Сиратхи (Vijay Sirathi) сообщает, что растущая забота о здоровье привела к изменению...

PRODUKT.BY
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-704
+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (29) 755-95-50
+375 (29) 33 55 100
produkt.by@tut.by