Аналитика

Полгода подготовки, стандартизация процессов, две недели работы в тестовом режиме — и с 15 мая «Евроопт» запустил на своем сайте во Всемирной паутине собственную службу доставки. При заказе в…

В целях содействия развитию мясной индустрии Беларуси, обеспечения эффективных решений по выбору оптимального оснащения предприятий в Минске прошел семинар «Чешские технологии и решения для…

В переработке

Наш сегодняшний разговор — с главным технологом компании «Белвингрупп» Дмитрием ЗЕНЕНКО, творцом линейки «молодой и крепкой» продукции под ТМ «Сябры». Наша беседа в итоге вышла за рамки одной…

Если герои романа Жюля Верна объехали весь мир за 80 дней, то автору нашей рубрики Ивану Незатевахину, авторитетному в недавнем прошлом торговому работнику, удалось вместе с коллегами посмотреть…

Результаты многолетних социологических опросов показали, что, несмотря на высокий уровень человеческого потенциала работников сельского хозяйства, в агропредприятиях наблюдаются огромные масштабы…

Недавно завершенный научно-исследовательский проект, финансируемый шотландским правительством и организацией Quality Meat Scotland (QMS), установил, что методы измерения качества мяса и…

Более 50 видов домашнего сыра представят на третьем фестивале народных промыслов "Гаспадарчы сыр", который пройдет в городе Славгород (Могилевская область) 24 мая.

Об этом корреспонденту…

Пока весь мир обсуждает скандальную победу в музыкальном конкурсе эпатажного трансвестита из Австрии, предприимчивые немцы начали продавать колбасу с его (ее?) портретом.

Вполне…

Недавно фотографы из агентства Ассошиэйтед Пресс отправились в путешествие, чтобы узнать, чем питаются школьники в разных странах мира.

Вот такими обедами (скудными или обильными,…

22 мая в 17.00 в торговом центре МЕГА Белая Дача состоится торжественное открытие карамельной мастерской «Soocre».

Кондитеры обещают устроить неповторимое леденцовое арт-шоу, которое…

В апреле текущего года ОАО «Белорусская универсальная товарная биржа» подписало соглашение о партнерстве с Российским союзом предприятий молочной отрасли и Национальным союзом производителей…

О МОЛОКЕ И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

О том, что может беспокоить и какие вопросы ветеринарного законодательства интересуют производителей в связи с вступлением в силу технического регламента «О…

Производители сухих молочных продуктов озабочены, прежде всего, двумя важными задачами: снижением энергоемкости процесса сушки и повышением качества продуктов. Решение этих проблем в значительной…

Как писал в одной из статей недавно польский специализированный портал forum mleczarskie.pl, посвященный переработке молока, в известной маркетинговой формуле 4P (produkt, price, promotion,…

«Если бы кооперативам пришлось действовать в полностью рыночных условиях, то они бы не смогли существовать» Президент Польского союза переработчиков молока Мартин ХЫДЗИК рассказал корреспонденту…

Неустойчивость процесса повышения качества молока свидетельствует об отсутствии единой стратегии обеспечения качества молока в сельскохозяйственных организациях республики и разном уровне…

Эту историю, рассказанную нашей редакции главным инженером ОАО «Берёзовский сыродельный комбинат» Леонидом КАЧИНОЙ, мы вспомнили, чтобы подчеркнуть важность чутких партнерских отношений между…

Мороженое с растительным жиром — сравнительно новый продукт для России и Беларуси. Тем не менее с каждым годом он становится все более популярным. И в первую очередь потому, что производителям…

Согласно статистике, около 1 % общемирового производства молока находится на Украине. Несмотря на это, за последние два года вместо экспортно ориентированного государства Украина стала…

Согласно данным исследования Международного информационного совета по продуктам питания (IFIC), основными факторами, влияющими на выбор продукции, являются вкус и цена (их выбрали 90 и 73 %…

Щучинский маслосырзавод в районе на особом счету. Он является валообразующим предприятием региона, самым крупным налогоплательщиком — формирует более 50 % поступлений в местный бюджет, а также…

Промышленная переработка молока на сыр неизбежно связана с получением побочного продукта — подсырной сыворотки. В мире ежегодно вырабатывается более 18 млн тонн сыра, поэтому мировые запасы…

На мировом рынке мороженого сегодня существует четыре основных тренда: удобство, удовольствие, устойчивое развитие, здоровье.

В чем их особенности и как эти тенденции должны влиять на…

C 17 апреля Россельхознадзор ввел ограничения на поставку продукции крупнейшего польского переработчика молока Mlekowita. Как указано в официальном документе, размещенном на сайте организации,…

Сливочное масло — очень интересный, дискуссионный продукт, потому что он всегда обсуждается с точки зрения эффективности…

В течение долгого времени молочная отрасль Америки характеризовалась затишьем. Однако с недавних пор местные производители стали отваживаться на эксперименты, будоражить воображение потребителей…

Каждый молочник знает, что в одном стакане молока содержится не меньше проблем и загадок, чем во всей молочной промышленности. Одна из проблем касается жира, который является одним из важнейших…

Для Jogo не менее важной проблемой является польское законодательство, которое не требует от производителя расшифровки, из какого жира произведено мороженое. Достаточно написать «растительный».…

ARLA FOODS INGREDIENTS

Компания Arla Foods Ingredients запустила в продажу Nutrilac Hi-Pro Improvers — серию функциональных молочных белков, которые повышают уровень белка в молочных…