Вы здесь

Мясо и птица

20.09.2018 05:23 Мясо и птица

Пока большинство стартапов из Кремниевой долины пытаются имитировать вкус мяса с помощью растительных компонентов, New Age Meats культивирует животные клетки в биореакторе. Журналистам Business Insider удалось попробовать первые в мире сосиски из лабораторной свинины...

13.09.2018 08:57 Мясо и птица

Vion Emstek GmbH – одно из самых крупных германских предприятий, занимающихся убоем свиней, которое принадлежит голландской группе.

На одном из убойных участков, куда поступают животные со свиноферм в радиусе 50 км, обрабатывается...

22.08.2018 06:58 Мясо и птица

Белорусские ученые разработали пряную смесь, которая позволяет снизить содержание соли в колбасах без потери вкусовых качеств. Об этом, как пишет belta.by, на пресс-конференции сообщила заведующая отделом технологий мясных продуктов Института мясо-молочной...

28.06.2018 09:47 Мясо и птица Продукт.BY № 3 (188) май-июнь 2018

Человек есть то, что он ест… Сегодня — в мире новых продовольственных технологий и огромного продуктового разнообразия — потребитель, не безразличный к своему питанию, должен быть уверен в качестве продуктов, которые он приобретает. Для того чтобы на прилавки...

19.06.2018 10:22 Мясо и птица

Как сообщили в пресс-службе Уральского государственного аграрного университета, новая рецептура колбасы практически не отличается от традиционной. В изделие все так же добавляют мясо, соль, черный перец и чеснок. Однако всего один ингредиент способен придать...

05.06.2018 08:59 Мясо и птица

Власти китайской провинции вместе с IT-стартапами задействуют блокчейн на одной из куриных ферм для мониторинга качества куриного мяса. Блокчейн может помочь слаборазвитым сельским районам повысить продовольственную безопасность.

...

28.05.2018 09:08 Мясо и птица

Сергей Михайлов, гендиректор Группы «Черкизово» выступил на панельной сессии по интернет-технологиям в АПК на ПМЭФ-2018.

По его словам, значимость высоких технологий в АПК только растет. «Черкизово» использует и тестирует разные новейшие технологии,...

11.05.2018 13:39 Мясо и птица

Молекулярные биологи из Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН в Пущино разработали простой и точный метод идентификации сортов мяса, который позволит отличить говядину от конины, а кошатину от курятины, сообщает ria.ru со ссылкой на журнал Meat...

24.04.2018 09:09 Мясо и птица

Даже низкосортная колбаса с большим количеством хрящей и жил будет вкусной и полезной. Ученые технологического факультета Уральского государственного аграрного университета (УрГАУ) разрабатывают уникальный метод, позволяющий этому продукту быстрее «созреть» и скрыть...

19.04.2018 09:32 Мясо и птица

Испанские учёные изобрели метод анализа состава хамона с помощью магнитно-резонансного исследования. С помощью новой технологии проверить деликатес на содержание жира и воды, солёность, цвет и текстуру можно будет даже не разрезая его, сообщает noticia.ru.

...
05.04.2018 07:57 Мясо и птица Продукт.BY № 1 (186) январь-февраль 2018

Этот вопрос в аспекте внедрения зарубежных технологий стал предметом рассмотрения на «Мясном форуме» в Минске. Анастасия СЕМЕНОВА, д. т. н., профессор, академик МАХ, эксперт РАН (Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр...

26.03.2018 09:52 Мясо и птица

Сегодня птицеводческая отрасль достигла высоких показателей и находится на пике своего развития. Несмотря на это, она по-прежнему нуждается во внедрении на производственных площадках новых технологий, позволяющих соблюдать нормы качества выпускаемой продукции при...

16.03.2018 09:31 Мясо и птица

В лабораториях компании Impossible Foods жарят мясные котлеты для «невероятных» бургеров. Их мясо шкварчит на сковороде, и из него даже сочится кровь, но для его создания не было убито ни одно животное, сообщает rb.ru.

Ученые сделали искусственное мясо,...

26.02.2018 09:01 Мясо и птица

Технология машинного зрения позволит вести автоматический учет многомиллионного поголовья свиней, ориентируясь на их клейма с ID. А система распознавания голоса сможет вовремя распознать болезни по звуку кашля и предотвратить эпидемию, пишет hightech.fm со ссылкой на...

16.02.2018 09:00 Мясо и птица

«Интернет животных» уже добрался до нас. И мы не про гифки, где кабачки пугают котов, а мопсы катаются на скейте. По всей Америке фермеры уже создают интернет-сеть для коров, свиней и цыплят. Используют любые девайсы — от микрофонов, акселерометров и средств...

31.01.2018 09:51 Мясо и птица

Вкус мяса зависит от множества факторов. В первую очередь от тех условий, в которых животное находится, и чем питается. О различиях в кормлении и выращивании бычков рассказал АиФ-Кухне бренд-шеф ресторанов и кулинарной академии Goodman Юрий Кудрявцев.

...
26.01.2018 10:02 Мясо и птица

Стартап-компания SuperMeat из Тель-Авива производит куриное мясо в лаборатории из стволовых клеток птицы, сообщает jewishnews.com.ua.

Искусственная курятина призвана решить ряд экологических проблем, таких как высокая стоимость производства, загрязнение от...

25.01.2018 08:54 Мясо и птица Продукт.BY №9 (185) ноябрь-декабрь 2017

Возможно, данная статья покажется далекой от целей и задач, стоящих перед белорусскими производителями, игроками на продовольственном рынке. В частности, речь пойдет о том, что в Турции, странах Африки и Ближнего Востока с каждым годом все острее встает масштабная...

13.12.2017 13:15 Мясо и птица Продукт.BY №8 (184) сентябрь-октябрь 2017

Светлана ГОРДЫНЕЦ, заведующая отделом технологий мясных продуктов,
кандидат сельскохозяйственных наук РУП «Институт мясо-молочной промышленности»

Приоритетным направлением в птицеводстве Беларуси являются улучшение качества...

лазер, проверка качества, говяжий фарш, Университет Британской Колумбии, Яси Ху, Yaxi Hu
04.12.2017 10:01 Мясо и птица

Доверяй, но проверяй, поскольку даже купленный говяжий фарш может оказаться вовсе не 100-процентной говядиной. Порой недобросовестные производители мяса смешивают с фаршем субпродукты (внутренние органы), чтобы увеличить поставки, сообщают vesti.ru.

...
светодиод на ухе, КРС, предупреждение о болезни, бычья респираторная болезнь, BRD
01.12.2017 09:53 Мясо и птица

Установленный на ухо животного диод будет постоянно информировать владельца стада о состоянии здоровья каждой особи. Такой гаджет в ближайшие месяцы появится на американском рынке. Он уже вызвал огромный интерес у производителей, сообщает agroxxi.ru.

...
10.11.2017 11:55 Мясо и птица Продукт.BY №8 (184) сентябрь-октябрь 2017

Улучшение качества продукции, защита от ненадежных партнеров, а главное — информационная прозрачность пищевых цепочек, позволяющая не только защитить права изготовителей и потребителей одновременно, но и ускорить выход на новые мировые рынки, обеспечивают подключение...

выпуск, мясные продукты, пониженное содержание соли, Беларусь, 2018 год
12.09.2017 09:42 Мясо и птица

Выпуск мясных продуктов с пониженным содержанием соли в Беларуси планируется начать в 2018 году, сообщила сегодня на пресс-конференции заведующая отделом технологий мясных продуктов Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси Светлана Гордынец, передает...

SealedAir, инновации, упаковка
31.07.2017 11:38 Мясо и птица Продукт.BY №6 (182) июнь 2017

О способах расширения ассортимента сыров и росте их продаж…

В середине мая компания SealedAir — ведущий мировой производитель упаковочных материалов, систем и оборудования — проводила в Италии очередной семинар для...

Белтрумф, здоровое питание, мясо, птица, Инъекта 80 микс, Инъекте 80 дым
26.07.2017 11:23 Мясо и птица Продукт.BY №6 (182) июнь 2017

На продовольственном рынке Республики Беларусь прослеживается достаточно сильная конкуренция за потребителя, обусловленная производством широкого ассортимента мясных продуктов питания. Появляются новые производственные и маркетинговые технологии, и для того, чтобы...

15.04.2017 07:35 Мясо и птица Продукт.BY №12 (176) декабрь 2016

Этой теме посвятила свое выступление на мясном форуме в Минске заместитель директора по научной работе Всероссийского научно-исследовательского института имени В. М. Горбатова Анастасия СЕМЕНОВА.

Мясо — дорогой продукт, привилегированный источник белка, витаминов и микро-элементов —...

06.04.2017 12:47 Мясо и птица

После вспышки птичьего гриппа британское правительство повысило требования биобезопасности для фермеров, чьи куры находятся на вольном выпасе. В качестве профилактических мер молодая голландская пара Карен и Дэниэл Хоберихтс (Karen Hoeberichts, Daniel Hoeberichts) из Западного Суссекса...

15.02.2017 15:13 Мясо и птица

Последние тенденции розницы и поставщиков продовольственных сетей направлены на торговлю яйцами, полученными от кур, выращенных при бесклеточном содержании. Ряд ассоциаций производителей яиц настроены против такой тенденции, так как считают, что это не улучшит благополучия птицы. Организация...

07.02.2017 12:40 Мясо и птица Продукт.BY №12 (176) декабрь 2016

Нормативно-технические документы ООО «Белтрумф» разработаны с учетом требований законодательства Республики Беларусь и Таможенного союза и дают возможность использовать традиционные виды животных и нетрадиционные виды сырья. Наши документы позволяют предприятиям выпускать продукцию разного...

18.01.2017 12:42 Мясо и птица Продукт.BY №11 (175) ноябрь 2016

Индекс Е — гарантия абсолютной безопасности. Его получение в международной практике стоит сегодня 20 млн долларов, и уходит на это примерно 7 лет исследований. Зачем же его получать, если не хотеть доказать безопасность? Аргументы в пользу индексов Е высказала на мясном форуме в Минске...

PRODUKT.BY
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-704
+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (29) 755-95-50
+375 (29) 33 55 100
produkt.by@tut.by