Аналитика
Кому не хватит пирога
В ноябре прошлого года в Варшаве состоялся VI Форум потребительского рынка и торговли — самая масштабная конференция в Польше, посвященная развитию различных сегментов…
Мясной «душок» в колбасном фарше
Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья то и дело призывает нас быть особо бдительными при покупке продуктов
Дескать, некоторые недобросовестные продавцы,…
Почему сыр постепенно и незаметно вдруг стал дороже мяса?
Сегодня этот молочный продукт по своей цене догнал и перегнал многие мясные изделия. Кто и почему снимает «сливки» с сыра?
Вообще в Беларуси вырабатывается свыше 200 наименований сыров,…
Чиновники убеждают покупать белорусские овощи из чувства патриотизма
Белорусов убеждают экономить для страны валюту при покупке овощей.
Не важно, что белорусские помидоры, выращенные в теплице, менее качественные и более дорогие, чем турецкие или…
Алкоголь нового поколения не вызывает похмелья
Британский врач, профессор Дэвид Нат (David Nutt) из Имперского колледжа Лондона, специализирующийся на проблемах алкоголизма, утверждает, что изобрёл алкоголь нового поколения, который будет…
Бизнес-идея. Не «просто кафе»
Новые кафе и бары открываются у нас в последнее время чуть ли не каждую неделю.
И это прекрасно, потому что появляется все больше мест, где можно посидеть и выпить кофе в уютном…
Экспортный потенциал воды
Беларусь активно участвует в мировой торговле и является экспортером многих продовольственных товаров.
В будущем планирует не только наращивать объемы своих поставок за рубеж, но и их…
Молоко с «золотой» лактулозой
Для чего нужна лактулоза в молоке и в чем ее польза?
Последние пять лет одним из важнейших направлений развития молочной отрасли Республики Беларусь стало производство не только вкусных,…
Перспективы белорусского сыра в России
О роли белорусских сыров на российском сырном рынке, складывающейся ситуации и возможностях, возникающих для белорусских производителей, рассказывает директор по корпоративным коммуникациям «ПиР…
Германия: немцы едят слишком много мяса
Из последнего отчета Немецкого Общества Питания (DGE) следует, что население Германии употребляет слишком мало растительной пищи и слишком много животной.
Мало того, мужчины едят в два…
Первый год в ВТО - какие долги?
Мушег МАМИКОНЯН, президент Мясного совета Единого экономического пространства:
«ОЖИДАТЬ ХОРОШЕГО НЕ ПРИХОДИТСЯ» — Во-первых, обнулена пошлина на свинину. Это привело к тому, что на нее…
Пастеризация — это вопрос вкуса
По версии большинства производителей молочной продукции, самый каверзный вопрос, на который они не хотели бы отвечать, — это «Как долго и при какой температуре вы пастеризуете молоко?»...
…Так ли безобидна E.COLI?
Доктор Мэйли РЕДДИ, эксперт сырного рынка, США
Начиная с конца 70-х и до начала 80-х годов прошлого века к наличию небольшого количества колиформ (БГКП) относились несерьезно, так как…
«Союзмолоко»: «ТРИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТА
«Союзмолоко» при поддержке Правительства Москвы разработало и запустило в Москве социальную информационно-образовательную программу «Три молочных продукта в день».
«Союзмолоко» при…
В Беларуси может появиться тыквенное пиво
Минчанин ищет инвестора, чтобы открыть необычную пивоварню.
По планам Ивана Шатерко, предприятие будет заниматься выпуском оригинальных сортов пива, которые еще не представлены на…
Линия для прессованного творога
Польская компания OBRAM, производящая оборудование для молочной промышленности, стала одним из дипломантов белорусского народного конкурса-дегустации «Чемпион вкуса». Почему она попала в один ряд…
Курс - на усиление интеграционных процессов
В Беларуси задача обеспечения продовольственной безопасности государства решена успешно и уже давно. На нынешнем этапе в аграрном комплексе республики на первое место по значимости выдвигается…
ОАО «Молочные продукты» в измерении успеха
По итогам 2013 года ОАО «Молочные продукты» вошло в «золотую дюжину» предприятий, за продукты которых чаще всего голосовали потребители на дегустациях конкурса «Чемпион вкуса». Такое признание не…
Пейте, люди, молоко...
Природа — лучший лекарь, и поэтому старому тезису есть много подтверждений. Возьмем, к примеру, обычное коровье молоко. В нем содержится уникальное вещество, нигде более в природе не…
Ноль на минус дает плюс
Эксперт по европейской интеграции, участник переговорной группы от Украины по созданию зоны свободной торговли с Европейским cоюзом Тарас КАЧКА, рассказывая о выгодах, которые получил бы…
Плавленые сыры. Проблемы производства и способы их решения
А. В. ДУНАЕВ, кандидат технических наук ГНУ ВНИИ маслоделия и сыроделия Россельхозакадемии
Производство плавленых сыров в течение ряда последних лет носит неравномерный характер: спад в…
Знакомый продукт в «НОВОМ СВЕТЕ»
Нестандартная запоминающаяся упаковка, которая сделает любой бренд более узнаваемым и поможет выделиться среди конкурентов, — именно на этом делает ставку в работе со своими клиентами ОАО «…
Что нового в молочных десертах ?
J. KOWALIK, dr. in. отдела науки о питании Варминско-Мазурского университета в Ольштыне
Молочные продукты, учитывая их растущую популярность и доступность на рынке, могут иметь…
Азия: молочные продукты и потребности рынка
Говорят, что если чихает экономика США, простужается весь мир. Сегодня то же самое можно сказать и про Китай, особенно учитывая спрос на различные товары.
Потребность Китая в товарах…
Как полюбить HACCP И FSSC 22000?
Рассматривая подходы к вопросам безопасности пищевых продуктов, консультант Франс ХЕНДЕРИКС (Нидерланды) обратил внимание участников форума по пищевой безопасности в Минске на типичные ошибки,…
Когда не молчит сыр, или Сила неценовой конкуренции
В 2013 году в Беларуси несколько раз поднимались закупочные цены на сырьевое молоко. В то же время повысить стоимость своих продуктов, к примеру того же сыра, производители получили возможность…
«ЧЕМПИОН ВКУСА»
«Чемпион вкуса» — это дегустационный конкурс, который стартовал в Беларуси в 2013 году и получил статус народного. Цель его — содействие повышению конкурентоспособности продукции и продвижению…
Правительство обязано с нами консультироваться
Национальный союз польских кооперативов молока является крупнейшей организацией, представляющей интересы молочного сектора страны.
В 2012 году Союз отметил 20-летие. В него входят более…
Сырого молока не изволите?
Владельцы компаний молочной промышленности выразили сомнения по поводу нового законопроекта штата Висконсин, США, который позволит фермерам продавать сырое молоко потребителям. Законопроект за…
Безошибочная ставка на сыр
Сегодня одной из главных задач для белорусских предприятий является модернизация производства. Берёзовский сыродельный комбинат в этом плане занимает одну из ведущих позиций: вопросу развития…