Технологии
Охлаждение пропиленгликолем на мясокомбинатах. ООО "Холодспецмонтаж"
Мясокомбинаты — крупные предприятия, применяющие системы холодоснабжения производительностью 300…6000 кВт, обеспечивающие температуры охлаждающей среды от минус 35 до 12оС в основной массе на…
Новые возможности в технологии творожного продукта. Компания "ЭФКО"
Применение жиров компании "ЭФКО" позволяет решить вопросы с сезонным дефицитом качественного молочного сырья и его высокой стоимостью.
В. С. Капранчиков, к. т. н., С. В. Колесникова, ООО…
Основы мойки и дезинфекции на предприятиях молочной промышленности. РУП "ИММП"
11–12 февраля в РУП «Институт мясо-молочной промышленности» прошел республиканский научно-практический семинар «Современные аспекты санитарии и гигиены для организаций, осуществляющих…
Контроль молочного производства. Могилевский государственный университет продовольствия
Количественный и качественный состав микрофлоры сырого молока зависит от санитарно-гигиенических условий его получения и хранения на фермах, транспортировки, хранения до переработки на молочных…
Это страшное слово "плесень". Компания "Чистый свет Технологии"
Она появилась на Земле 200 млн лет назад. С тех пор убивает и спасает от смерти.
Она появилась на Земле 200 млн лет назад. С тех пор убивает и спасает от смерти. Она сказочно красива, но…Что такое пищевые волокна, разъясняют специалисты. Компания "Хэлсфуд"
О. В. Шуляковская, канд. хим. наук, зав. лабораторией химии пищевых продуктов
…Комплексное IT-решение компании CSB-System на крупнейшем предприятии России
Компания внедрила свое IT-решение на крупнейшем в России мясоперерабатывающем предприятии.
«Самое современное производство, конечно, и сделано по самым технологичным, современным…
Компании-разработчики предлагают к внедрению документы
ТУ BY 190513389.013-2009 Сыр «БелаРусь-экстра» (держатель документа — ИЧПТУП «Белхансен»)
Массовая доля жира в сухом веществе — 46 % и 51 %. Массовая доля влаги — не более 43 %. Срок…
Корректоры муки и хлебопекарные улучшители. Компания "Либретик"
Ирина ТАБОЛИЧ, начальник производства СООО «Либретик»
Для решения проблемы со стабильностью качества предприятия мукомольной промышленности практикуют внесение непосредственно в муку…
Куттеры под маркой LASKA - важные подробности. Компания "БЕЛМАТИМЕКС"
Иностранное предприятие «БЕЛМАТИМЕКС» — официальный поставщик мясоперерабатывающего оборудования ведущих европейских производителей — представляет на белорусском…
Как эффективно получить "ледяную" воду? Компания "Ламинар"
В последнее время спрос на системы приготовления «ледяной» воды на предприятиях молочной промышленности значительно увеличился.
При этом среди специалистов комбинатов все более…
Знакомство с товаром начинается с упаковки. Компания ЮНИВАК ИЧП
ЮНИВАК ИЧП, помимо поставки готовых упаковочных материалов немецкой компании CFS, около года изготавливает качественные пакеты для сыра и мясных продуктов на собственном производстве под Минском…
Дело спорится, когда за него берутся специалисты. Компания "Джевет"
Компания «Санта Бремор» известна на белорусском рынке как производитель вкусной и качественной продукции.
Покупатели оказывают доверие этой торговой марке не только в нашей стране, но и…
Компания "Холодон" автоматизирует на предприятиях овощехранилища
В результате проведения исследований по применению автоматизации в хранении овощей и фруктов в Республике Беларусь специалистами ЗАО «Холодон» было выявлено, что в основном на предприятиях…
Революционная упаковка для мясной отрасли. Компания "Реалпак"
Сегодня упаковка играет очень важную роль при выборе потребителем того или иного товара.
Однако наряду с привлекательностью упаковки существенную…
Что такое "продающая" упаковка? Маркетинговые исследования
Использование маркетинговых исследований в разработке упаковки для рыбы на примере "Минскрыбпрома".
Дарья ПОПОВА, член…
Выпечка без границ при использовании "шоковой" заморозки. Компания "Экотрэйд"
Ассортимент хлебобулочной замороженной продукции можно разделить условно на несколько групп.
К первой группе относятся небольшие булочки весом порядка 30–50 граммов с различными добавками…
На берлинер!
В традиционной русской кулинарии есть известное и любимое многими изделие — пончик.
Настолько, что герой Пончик даже летал на Луну с…
ЗАО НПП фирма "Восход": оценку ставят кондитеры и хлебопеки
ЗАО НПП фирма «Восход» — ведущий производитель оборудования для хлебопечения в России и странах СНГ.
Компания закрепилась на рынке хлебопекарного оборудования в Республике Беларусь…
"Шоковая" заморозка хлебобулочных изделий. Компания "Экотрэйд"
Технология так называемой «отложенной выпечки» появилась в 30-е годы ХХ века, когда хлебопеки впервые предприняли попытку охладить тесто.
Но только через полвека производство частично…
Мировые технологии в производстве плавленых сыров. "БК Джюлини"
Компания «БК Джюлини» (Германия) является ведущим мировым производителем солей-плавителей для производства плавленого сыра и других ингредиентов для сыродельной и молочной промышленности.
…HACCP в помощь: гигиена на предприятиях. СООО "Чистый свет Технологии"
«Продукт.BY» совместно с «Чистый свет» начинает публикацию материалов, призванных содействовать повышению уровня производственной гигиены на предприятиях.
Независимо от национальности,…
Гигиенические нормы - правило для всех. Компания "Навигатор"
Компания «Навигатор» уже не первый год на рынке профессиональных технических моющих и дезинфицирующих средств под торговой маркой «Рапин».
В условиях жесткой конкуренции, завоевания…
Пенная мойка и дезинфекция. Компания "Чистый свет Технологии"
«Продукт.BY» с компанией «Чистый свет Технологии» продолжает публикацию материалов, как повысить уровень…
Компания "Викос": плесень для мясных изделий - больше не проблема
Традиционно качество мясных изделий потребитель оценивает с позиций органолептических характеристик, таких как цвет, аромат, вкус.
В то же время производитель…
Пищевые добавки от компании "Аромарос-Бел" - ваш изысканный рецепт
Российская компания «Аромарос-М» вот уже 9 лет успешно работает на белорусском рынке комплексных и вкусоароматических пищевых добавок для мясоперерабатывающей промышленности.
«Аромарос-М…
"Автотерм": 50 лет опыта в климатизации и копчении мясных и колбасных изделий
Анатолий ШУТ, директор ИП «Белматимекс»
Термическая обработка изделий из мяса — один из важнейших этапов в технологии мясопереработки. Для этих…
Фирменные принципы "КОМПО": высокая надежность, долговечность и эффективность
С середины 1990-х годов на унитарном машиностроительном предприятии «КОМПО» было начато производство оборудования для мясной и молочной промышленности.
Высокое качество продукции…
Новые масложировые продукты. РУП «НПЦ НАН Беларуси по продовольствию»
Все больше внимания в мире уделяется здоровью населения и созданию функциональных продуктов питания
Все больше внимания в мире уделяется здоровью населения и созданию функциональных…
