Технологии
Bakery Update
Тренд здорового питания не обошел стороной сектор легких закусок и снеков.
Сегодня потребители хотят покупать продукты, полезные для здоровья. Ну или хотя бы эко-логические чистые. Это…
Сдобная идея: организация мини-пекарни.
Тренд здорового питания не обошел стороной сектор легких закусок и снеков.
Создание и открытие мини пекарни – подходящая идея для вложения средств. С надежным бизнес планом и правильно…
Закуски — это тренд
Большинство людей сегодня перекусывает буквально на ходу, а значит, возникает потребность в приготовлении сытных сэндвичей, бутербродов, всевозможных закусок на основе хлебобулочных изделий.…
Новые добавки к продуктам — ощущение нового вкуса
Мясоперерабатывающие предприятия уделяют большее внимание качеству готового продукта, прежде всего деликатесных изделий.
Важную роль в этом играют ингредиенты, которые они используют, и…
Семь ошибок супермаркетов
Просчеты при выборе и внедрении информационной системы могут привести к банкротству предприятия. Именно поэтому работникам торговых предприятий нужно быть очень осмотрительными и аккуратными с…
"Производство подового хлеба и его особая технология"
Основными продуктами, необходимыми для производства подового хлеба, являются мука (пшеничная или ржаная) и вода питьевая.
В виде дополнительного сырья обычно используют соль, сахар,…
Функциональные пищевые продукты: общее и частное
Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации (Указ Президента Российской Федерации от 30 января 2010 года № 120), определяющая в качестве стратегической цели продовольственной…
Морковка, картошка и… клюквы немножко
Технология хранения в овощехранилище райпо полностью соответствует европейским требованиям.
ЗАПАС беды не чинит, гласит народная мудрость. Но не каждый хозяин следует дельному совету — не…
ИНСТРУКЦИЯ для перерабатывающей промышленности
ИНСТРУКЦИЯ предназначена для персонала перерабатывающей промышленности, центров гигиены и эпидемиологии, центров дезинфекции и других учреждений, занимающихся дезинфекционной деятельностью.
…С 12-15 марта пройдут выставки «Автоматизация. Электроника — 2013» и «Электротех. Свет — 2013»
Высокий статус выставок подтверждает активная поддержка со стороны государственных и общественных структур Республики Беларусь, таких как Министерство промышленности, Министерство энергетики,…
Современный ассортимент и качество маргаринов
В настоящее время среди всего разнообразия маргариновой продукции наиболее обширная группа — мягкие маргарины.
В настоящее время среди всего разнообразия маргариновой продукции наиболее…
Упаковка Pack-Age способствует созреванию сыра
Компания DSM (Сингапур) получила бронзовую награду на конкурсе De Gouden Noot за упаковку для сыра Pack-Age. Инновационная упаковка продлевает срок годности и способствует созреванию сыра.…
Полукопченая колбаса в разрезе: тайны технологии
Что скрывается под оболочкой продукта под названием «полукопченая колбаса»?
По каким критериям покупатель может определить, что перед ним — действительно высококачественный и…
Стеклотара для напитков: хорошо или плохо?
Проблема хранения и безопасной транспортировки стеклотары долгое время не давала скучать производителям.
В каждую смету закладывалось от 5 до 7% расходов, связанных с боем тары, и каждая…
Разработана антимикробная упаковка против листерии
Упаковка с поглотителем кислорода или внутренним источником углекислого газа может подавлять рост листерии.
Исследователи обнаружили, что упаковка с поглотителем кислорода или внутренним…
Пластиковые пакеты будут съедобными
Аргентинские исследователи создали нетоксичный материал, безвредный как для для окружающей среды, так и для человеческого ЖКТ. Изготовленные из биопластика контейнеры и упаковка съедобны, как и…
TRUMF International. Новые линейки разработок на варено-копченые, сырокопченые колбасы
В условиях жесткой конкуренции разработка фирмой TRUMF International новых инновационных продуктов играет важную роль при удержании стабильных позиций компании на рынке.
Рынок пищевых…
Оборудование для классификации туш свиней после убоя
Прибор применяется для послеубойной классификации свиных туш в соответствии с ГОСТ Р 53221-2008 «Свиньи для убоя.
Свинина в тушах и полутушах» п.5.2.4. Классификация свиных туш по ГОСТ…
Стеклотара для напитков: хорошо или плохо?
Проблема хранения и безопасной транспортировки стеклотары долгое время не давала скучать производителям.
В каждую смету закладывалось от 5 до 7% расходов, связанных с боем тары, и каждая…
Система VEMAG AEROMAT для сосисок, вареных и копченых колбас
Фирма VEMAG начала производство термических камер с конструкции знаменитых автоматических сосисочных линий, которые произвели революцию в выпуске сосисок.
Системы копчения и варки VEMAG…
Российский рынок кондитерского и хлебопекарного оборудования
Современное оборудование для производства кондитерских или хлебобулочных изделий похоже на аналогичные линии советских времен примерно так же, как компьютер на счеты.
Да, с одной стороны…
Российский рынок кондитерского и хлебопекарного оборудования
Современное оборудование для производства кондитерских или хлебобулочных изделий похоже на аналогичные линии советских времен примерно так же, как компьютер на счеты.
Да, с одной стороны…
Творог: нужный вкус и консистенция — это достижимо!
Краткое руководство по продукции
Ищете ингредиенты и помощь для успешного выхода на рынок? Необходимо получить наилучшие вкус и консистенцию выпускаемой продукции? Компания CSK решает…
ПЭТ-тара для напитков
О преимуществах такого вида тары для напитков, как ПЭТ-бутылки, в странах СНГ знают немногие.
Сегодня слово предоставляется представителю одного из ведущих разработчиков ПЭТ-бутылок —…
Российский рынок жиров для хлебопекарной и кондитерской промышленности
Сегодня мы расскажем о «примадоннах» и «ветеранах» кондитерской «сцены», важнейших ингредиентах для производства продукции — жирах и их заменителях
Перечень ингредиентов для производства…
Российский рынок жиров для хлебопекарной и кондитерской промышленности
Сегодня мы расскажем о «примадоннах» и «ветеранах» кондитерской «сцены», важнейших ингредиентах для производства продукции — жирах и их заменителях.
Перечень ингредиентов для…
ПЭТ-тара для напитков
О преимуществах такого вида тары для напитков, как ПЭТ-бутылки, в странах СНГ знают немногие.
Сегодня слово предоставляется представителю одного из ведущих разработчиков ПЭТ-бутылок —…
Антибиотики в молоке недопустимы! или «НЕТ!» антибиотикам в молоке
Проблема загрязнения молока ингибирующими веществами приобретает с каждым годом все большее значение.
Особую опасность для людей и серьезную проблему для молочной промышленности…
Композиции пряностей на любой вкус
Основное направление деятельности компании TRUMF International — внедрение технологий и поставка пищевых добавок и специй для производства всех групп мясных продуктов. Компания ежегодно расширяет…
NOVASOL — NOVAя реальность в мясопереработке
Гарантией успеха в современной пищевой промышленности является научный подход к организации производства.Сегодня наука помогает дольше сохранить продукты,сделать их привлекательными для…