Вы здесь

Техника и технологии

07.04.2010 00:00 Молоко

В середине марта для белорусских производителей мороженого в Минске состоялся семинар датской компании Danisco.

Иностранные специалисты поделились знаниями, которые были ими приобретены за пять лет работы на рынках стран СНГ.

Рост мирового потребления мороженого с 2003 по 2008...

07.04.2010 00:00 Молоко

Применение жиров компании "ЭФКО" позволяет решить вопросы с сезонным дефицитом качественного молочного сырья и его высокой стоимостью.

В. С. Капранчиков, к. т. н., С. В. Колесникова, ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты»

Мировые тенденции в области питания связаны с созданием продуктов,...

01.04.2010 00:00 Гигиена

11–12 февраля в РУП «Институт мясо-молочной промышленности» прошел республиканский научно-практический семинар «Современные аспекты санитарии и гигиены для организаций, осуществляющих деятельность по переработке молока, производству, хранению и реализации молочных продуктов».

С докладом...

01.04.2010 00:00 Гигиена

Она появилась на Земле 200 млн лет назад. С тех пор убивает и спасает от смерти.

Она появилась на Земле 200 млн лет назад. С тех пор убивает и спасает от смерти. Она сказочно красива, но вызывает отвращение. Она вездесуща и неистребима. Она упоминается в священных книгах и приводит в...
01.04.2010 00:00 Молоко

Количественный и качественный состав микрофлоры сырого молока зависит от санитарно-гигиенических условий его получения и хранения на фермах, транспортировки, хранения до переработки на молочных предприятиях.

Т. И. Шингарева, зав. кафедрой технологии молока и молочных продуктов УО «...

11.03.2010 23:00 Мясо и птица

О. В. Шуляковская, канд. хим. наук, зав. лабораторией химии пищевых продуктов

Н. И. Марусич, канд. хим. наук, зав. отделом физико-химических исследований ГУ...

09.03.2010 23:00 Хлеб, сахар и кондитерка

Ирина ТАБОЛИЧ, начальник производства СООО «Либретик»

Для решения проблемы со стабильностью качества предприятия мукомольной промышленности практикуют внесение непосредственно в муку различных ингредиентов, в основном окислительного действия, таких как аскорбиновая кислота или...

09.03.2010 23:00 Мясо и птица

Компания внедрила свое IT-решение на крупнейшем в России мясоперерабатывающем предприятии.

«Самое современное производство, конечно, и сделано по самым технологичным, современным разработкам и построено хорошо», — заявил председатель правительства России Владимир Путин после посещения...

09.03.2010 23:00 Молоко

ТУ BY 190513389.013-2009 Сыр «БелаРусь-экстра» (держатель документа — ИЧПТУП «Белхансен»)

Массовая доля жира в сухом веществе — 46 % и 51 %. Массовая доля влаги — не более 43 %. Срок созревания сыра «БелаРусь-экстра» — 15 суток. Срок созревания сыра «БелаРусь-экстра» выдержанный — 40...

08.03.2010 23:00 Мясо и птица

Иностранное предприятие «БЕЛМАТИМЕКС» — официальный поставщик мясоперерабатывающего оборудования ведущих европейских производителей — представляет на белорусском рынке куттеры от лидера рынка.

Оборудование, выпускаемое под маркой...

13.02.2010 23:00 Холод

Компания «Санта Бремор» известна на белорусском рынке как производитель вкусной и качественной продукции.

Покупатели оказывают доверие этой торговой марке не только в нашей стране, но и за рубежом. Быть лидерами в своей отрасли — таково кредо брестского предприятия. Успешный бизнес...

13.02.2010 23:00 Холод

В последнее время спрос на системы приготовления «ледяной» воды на предприятиях молочной промышленности значительно увеличился.

При этом среди специалистов комбинатов все более распространенным становится мнение, что задача получения «ледяной» воды может быть дешево и легко решена....

13.02.2010 23:00 Холод

В результате проведения исследований по применению автоматизации в хранении овощей и фруктов в Республике Беларусь специалистами ЗАО «Холодон» было выявлено, что в основном на предприятиях применяются упрощенные системы поддержания климата, основанные на конфигурируемых контроллерах фирм...

13.02.2010 23:00 Упаковка

ЮНИВАК ИЧП, помимо поставки готовых упаковочных материалов немецкой компании CFS, около года изготавливает качественные пакеты для сыра и мясных продуктов на собственном производстве под Минском.

...
11.02.2010 23:00 Упаковка

Использование маркетинговых исследований в разработке упаковки для рыбы на примере "Минскрыбпрома".

Дарья ПОПОВА, член Гильдии маркетологов, директор центра управленческих решений Sarmont:

—...

11.02.2010 23:00 Упаковка

Сегодня упаковка играет очень важную роль при выборе потребителем того или иного товара.

Однако наряду с привлекательностью упаковки существенную роль играют такие показатели, как степень сохранности естественных свойств продукта, защиты его от...

09.02.2010 23:00 Хлеб, сахар и кондитерка

Технология так называемой «отложенной выпечки» появилась в 30-е годы ХХ века, когда хлебопеки впервые предприняли попытку охладить тесто.

Но только через полвека производство частично выпеченных замороженных хлебобулочных изделий и выпечки получило широкое распространение в Европе....

09.02.2010 23:00 Хлеб, сахар и кондитерка

ЗАО НПП фирма «Восход» — ведущий производитель оборудования для хлебопечения в России и странах СНГ.

Компания закрепилась на рынке хлебопекарного оборудования в Республике Беларусь достаточно уверенно благодаря оптимальному соотношению цены и качества выпускаемой продукции....

09.02.2010 23:00 Хлеб, сахар и кондитерка

В традиционной русской кулинарии есть известное и любимое многими изделие — пончик.

Настолько, что герой Пончик даже летал на Луну с Незнайкой. Удивительно, что сегодня, после того как советское «пончиковое» оборудование массово вышло из...

09.02.2010 23:00 Хлеб, сахар и кондитерка

Ассортимент хлебобулочной замороженной продукции можно разделить условно на несколько групп.

К первой группе относятся небольшие булочки весом порядка 30–50 граммов с различными добавками. Они бывают ржаные, со злаками, с добавлением оливок, томатов, сыра, пряные булочки (фукачо) из...

03.02.2010 23:00 Молоко

Компания «БК Джюлини» (Германия) является ведущим мировым производителем солей-плавителей для производства плавленого сыра и других ингредиентов для сыродельной и молочной промышленности.

Она существует с XIX века, имеет филиалы во многих регионах мира и поставляет продукцию в более...

03.02.2010 23:00 Гигиена

«Продукт.BY» с компанией «Чистый свет Технологии» продолжает публикацию материалов, как повысить уровень производственной гигиены на предприятиях.

...
03.02.2010 23:00 Гигиена

Компания «Навигатор» уже не первый год на рынке профессиональных технических моющих и дезинфицирующих средств под торговой маркой «Рапин».

В условиях жесткой конкуренции, завоевания рынков дальнего зарубежья и выхода на европейский уровень основной характеристикой продукции,...

03.02.2010 23:00 Гигиена

«Продукт.BY» совместно с «Чистый свет» начинает публикацию материалов, призванных содействовать повышению уровня производственной гигиены на предприятиях.

Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и т. д. люди не могут обходиться без пищи. Однако употребление...

25.01.2010 23:00 Мясо и птица

Российская компания «Аромарос-М» вот уже 9 лет успешно работает на белорусском рынке комплексных и вкусоароматических пищевых добавок для мясоперерабатывающей промышленности.

«Аромарос-М» — первое российское предприятие по производству пищевых добавок, сертифицированное швейцарской...

25.01.2010 23:00 Мясо и птица

Традиционно качество мясных изделий потребитель оценивает с позиций органолептических характеристик, таких как цвет, аромат, вкус.

В то же время производитель знает, что для изготовления высококлассных мясных изделий необходимо не только высококачественное...

25.01.2010 23:00 Мясо и птица

Анатолий ШУТ, директор ИП «Белматимекс»

Термическая обработка изделий из мяса — один из важнейших этапов в технологии мясопереработки. Для этих целей используется оборудование, различающееся по своему предназначению, техническим параметрам,...

20.01.2010 23:00 Мясо и птица

С середины 1990-х годов на унитарном машиностроительном предприятии «КОМПО» было начато производство оборудования для мясной и молочной промышленности.

Высокое качество продукции обеспечило высокий авторитет предприятия и спрос на весь ассортимент выпускаемой продукции.

Однако...

PRODUKT.BY
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-704
+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (29) 755-95-50
+375 (29) 33 55 100
produkt.by@tut.by