Аналитика
Неделя сыроделия и маслоделия: Углич-2013.
Международная Неделя сыроделия и маслоделия традиционно пройдет в Угличе в июне.
ВНИИ маслоделия и сыроделия вновь станет площадкой для открытого конструктивного диалога и делового…
Производителю не нужно спешить в крупные торговые сети.
Так считает Петр ОФИЦЕРОВ — ведущий эксперт по розничным сетям России, генеральный директор консалтинговой компании Real Work Management. Из этого материала вы сможете узнать о том, как, по его…
Компания «Плэнти» предлагает.
DANISCO
First you add knowledge…
Вадим Хвесевич, технолог ЗАО «Плэнти»
Кто в детстве не мечтал стать мороженщиком? Или что «прилетит вдруг волшебник и… подарит пятьсот…
Изменения в законодательном нормировании и стандартизации контроля показателей качества и безопасности молочной продукции.
Лариса АБДУЛЛАЕВА, ответственный секретарь ТК 470/МТК 532, руководитель группы стандартизации РСПМО, канд. техн. наук
В настоящий момент в России на молоко и молочную продукцию требования…
Химическая промывка мембран обратного осмоса по водоподготовке.
Современная цивилизация, успешно развиваясь в технологическом направлении, совершенно забыла об экологии, и природа уже серьезно пострадала от руки человека. Чистой питьевой воды уже практически…
Как помочь производителям говядины?
Калмыкия издавна славится своими пастбищами и замечательными, неприхотливыми породами крупного рогатого скота. К сожалению, сегодня производители говядины в республике испытывают серьезные…
Под маркой «био».
Биопродукты сегодня становятся все более популярными. Спрос и цена на них — высоки, что обеспечивает хорошую торговую надбавку и прибыль производителям. Но для того, чтобы обеспечить достойное…
«К успешным женщинам всегда была, есть и будет ревность».
Откровенной беседы «за жизнь и работу» с генеральным директором ОАО «Барановичхлебопродукт»
Наталией МАНЬКО мы добивались больше года. Потом подготовленное интервью вылеживалось…
«Замороженная» судьба стандарта на мороженое.
Госстандарт на мороженое СТБ 1467–2004 с момента принятия не перерабатывался, потерял перспективность и теперь вовсе устарел морально и физически. О судьбе этого документа, о предстоящем переходе…
Функциональные пищевые добавки в составе молочных продуктов профилактической направленности.
Галина ДОНСКАЯ, заведующая лабораторией ресурсосберегающих процессов и спецтематики Всероссийского НИИ молочной промышленности, докт. биол. наук..
Необходимость разработки функциональных…
Комплексный подход к вопросу о качестве мороженого.
Мороженое — это многокомпонентный продукт, качество которого в первую очередь определяется качеством исходного сырья и сбалансированностью рецептуры. Важнейшую роль в формировании вкусовых…
Мясо, как проблема
Производители мяса и мясных продуктов на Украине сейчас испытывают серьезные трудности. Страна, которая, находясь в составе СССР, поставляла мясо в другие регионы, сейчас импортирует этот продукт…
Крепость спирта не только в градусе.
Московский международный конкурс спиртов Best Spirits,проведенный во ВНИИ пищевой биотехнологии Россельхозакадемии, в 2013 году порадовал успехами белорусских заводов.Победы спиртовиков через…
«Мы строим свое будущее».
17 апреля в Бресте случилось примечательное событие для нашего рынка продовольствия. В этот пригожий во всех смыслах день в фундамент строящегося цеха ОАО «Савушкин продукт» заложили…
Здоровое питание – залог высокого иммунитета
Наша кровь – это жидкая ткань, поэтому какая кровь у человека, такой и иммунитет.
Во многом состояние нашей крови зависит от состояния желудочно-кишечного тракта, а также от того, что мы…
Виктор Валюшицкий: «Торговая сеть не должна быть монополистом»
В настоящее время идет разработка нового закона «О государственном регулировании торговли и общественного питания в РБ», который готовится с 2012 года.
У этого документа трудная судьба.…
Подавляющее большинство сельчан высказывается за присутствие торговых объектов сети "Евроопт" в их населенных пунктах - соцопрос
Подавляющее большинство сельских жителей республики позитивно отнесется к появлению в сельской местности крупных ретейлеров, таких как торговая сеть "Евроопт".
Об этом сообщил в ходе…
Государство пытается разгрузить склады предприятий административными рычагами
Проект Закона «О государственном регулировании розничной торговли и общественного питания в Республике Беларусь» подготовлен во многом под лобби нерадивых производителей, которые не знают, как…
Пивные перспективы
Для производителей пива минувший год оказался не самым удачным. Лето выдалось холодным, на рынок вернулось российское и украинское пиво, повысился размер акциза, что сказалось на конечной цене…
Наиболее заметные бренды на рынке холодильного оборудования в России
Производители торгового холодильного оборудования предлагают широкий диапазон решений...
Продолжение читайте в печатной версии журнала.
Ресторанный взгляд россиянина-белоруса
Роман Бодров для Минска — это как Аркадий Новиков для Москвы, то есть человек с флером серьезного ресторатора за спиной. В канун крупного форума HoReCa & RetailTech, где традиционно…
Главное в проекте — соблюсти интересы клиента
Выбор оборудования для магазина или торгового центра — дело непростое. Зачастую здесь необходимо заказывать все работы под ключ, дабы избежать сопутствующих столь масштабному делу проблем. Об…
Обзор мирового рынка тепловых насосов
Рынок тепловых насосов в 2011 году
Согласно статистике Европейской ассоциации тепловых насосов (EHPA), продажи тепловых насосов в Европе достигли в 2011 году отметки свыше 770 000 единиц…
То, что доктор прописал
В техническом регламенте Таможенного союза хотят предусмотреть статью, устанавливающую требования к маркировке мяса и мясной продукции. Она запретит маркировку мясной продукции с использованием…
Осторожно: «Опасно для озона!»
XX век принес человечеству немало благ, связанных с бурным развитием техники. Но именно научно-технический прогресс стал причиной возникновения ряда глобальных экологических проблем. Разрушение…
Птица XXI века
Африка, голова в песке и сафари — таков набор ассоциаций со страусом у обычного белоруса, который еще не знает, что жизнь довела страусов и до наших границ. Беларусь, прогулки по снегу и ферма —…
В холодильной отрасли России похолодало
7 февраля в московском выставочном центре «Крокус Экспо» в рамках выставки CHILLVENTA ROSSIJA 2013 состоялось общее собрание Российского союза предприятий холодильной промышленности.
С…
Что у нас с климатом… логистическим?
11 марта в офисе Минского столичного союза предпринимателей и работодателей прошла любопытная пресс-конференция, на которой был представлен доклад «Состояние делового климата в Беларуси и мире на…
Пекарня для супермаркета
Хлеб был и остается одним из основных продуктов, за которыми покупатели стремятся в магазины. И если раньше эту потребность закрывали хлебозаводы, то теперь инициативу у них перехватили торговые…
Представительство Международной академии холода в Беларуси делает ставку на профессионалов
Борис ТИМОФЕЕВ, д-р техн. наук., проф., акад. МАХ, ГНУ «ОИЭЯИ – Сосны» НАН Беларуси
По ходатайству Ассоциации предприятий индустрии микроклимата и холода на общем собрании Международной…
